炒鍋中放入適量油，油熱后，放入花椒和干辣椒炒香，然后將花椒和干辣椒扔去不要。再加入適量蒜片和豆豉炒一下。

準(zhǔn)備適量胡蘿卜，洗凈去皮后，擦成細(xì)絲，放入盤中備用，然后將準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟就差不多了。

加入適量清水，大火將水燒開(kāi)。

碗中打入一個(gè)雞蛋，用筷子打散，然后澆入鍋中，稍微定型后，用筷子稍微攪拌一下。

準(zhǔn)備適量青菜，洗凈后，取其葉子部分，切成細(xì)條，放入鍋中，攪拌均勻。

根據(jù)自己的口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

再加入適量水淀粉勾芡一下，熬至湯汁濃稠。

熬好之后，出鍋裝碗，趁熱就可以喝了，美味營(yíng)養(yǎng)，感興趣的朋友也可以嘗試來(lái)做一下，真的太好喝了！