在安溪鐵觀音茶葉來(lái)炒雞蛋已經(jīng)是最普遍的做法。專家們也認(rèn)為將茶葉用到菜肴當(dāng)中可以清熱去火更好的起到保健的作用。茶葉入菜所用的鮮茶青的比較少見(jiàn)的東東，一般在家里我們用浸泡兩三次后的茶葉也是可以的。希望能幫助到您

茶葉煮蛋或鹵蛋會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎

五香茶葉蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
五香茶葉蛋的制作材料：主料：鮮雞蛋,茶葉,鹽,紅糖,醬油,香料

教您五香茶葉蛋怎么做，如何做五香茶葉蛋才好吃先把雞蛋逐只洗滌干凈，放入鍋中加水煮至八成熟時(shí)撈出，放在冷水中浸泡2分鐘，取出，每只蛋上敲破幾處后用雙手搓一下（使調(diào)味能滲入蛋殼內(nèi)），放入鍋內(nèi)。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時(shí)左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。

活血茶葉蛋的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：冠心病食譜
口味：原本味????工藝：煮

活血茶葉蛋的制作材料：
主料：雞蛋320克
輔料：丹參15克,紅花15克,核桃10克

教您活血茶葉蛋怎么做，如何做活血茶葉蛋才好吃
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
用法；去蛋黃吃蛋白，每日2-4枚。

小帖士-健康提示：
治療冠心病、心前區(qū)絞痛或刺痛、面色紫黯、唇黯舌紫等癥。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
丹參：丹參畏堿水，反藜蘆。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。