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油茶面的營養(yǎng)價值

來源:www.hxz788.com   時間:2021-06-19 07:11   點擊:5306   編輯:niming   手機版

油茶面的營養(yǎng)成分
能量3494.1千卡 蛋白質(zhì)92.3克 脂肪184.21克 碳水化合物392.59克 葉酸137.02微克
膳食纖維25.65克 膽固醇229.5毫克 維生素A82微克 維生素B60.35毫克 維生素C0.2毫克
維生素E29.3毫克 胡蘿卜素6微克 核黃素0.39毫克 硫胺素2.56毫克 煙酸11.85毫克
鈣465.3毫克 磷1230.6毫克 鉀1167.5毫克 鈉41.12毫克 碘16.58微克
鎂376.9毫克 鐵15.67毫克 鋅4.96毫克 硒40.05微克 銅1.3毫克
錳5.07毫克

營養(yǎng)分析:

(1)白芝麻
1、含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用;
2.芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥;3.芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
(2)核桃
1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強腦功能;
2.核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護肝臟等作用;
3.核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;
4.當(dāng)感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
(3)黑芝麻
1.黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品;2.黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;3.黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認(rèn),常食有益;4.黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。

(4)南瓜子仁
1.南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用,對于已經(jīng)成熟的成蟲,也能使其變性和蟲數(shù)減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用;
2.南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑,且沒有毒性和任何副作用,適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥,對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果;
3.每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹,同時還有預(yù)防前列腺癌的作用;
4.南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛,并有降壓的作用。

油茶面制作:
主料 小麥面粉500克

輔料 黑芝麻20克 白芝麻20克 核桃20克 南瓜子仁10克
調(diào)料 牛油150克 白砂糖20克 糖桂花15克
指數(shù) 推薦指數(shù) 6 營養(yǎng)指數(shù) 7 難易指數(shù) 6 時間指數(shù) 6 減肥指數(shù) 0 養(yǎng)顏指數(shù) 0 麻辣指數(shù) 0
油茶面的做法
1.在鍋內(nèi)放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘;2.待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟;3.取出過細(xì)籮,仍放回原鍋中;4.另起鍋放入牛骨髓油,用旺火燒到油將冒煙時,立即倒入熟炒面里攪拌均勻,待用;5.將黑、白芝麻用微火炒出香味;6.核桃仁炒熟去皮,剁成細(xì)末;7.連同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;8.吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi),用沸水沖攪成稠糊狀;9.然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成。

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