花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過(guò)量食用，否則對(duì)心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖;2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時(shí)，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會(huì)有沫子外溢了。

經(jīng)常吃花生油好不好？

長(zhǎng)期食用單一的油種對(duì)人體健康不利。可以多食調(diào)和油，這樣才有利于身體健康。我們平時(shí)煮菜用到的油有很多種，比如豬油、菜籽油、花生油以及茶油等，這些都是比較常見(jiàn)的油類，

花生里面是含有大量的不飽和脂肪酸的，產(chǎn)油量很高，而且用花生油煮出來(lái)的菜也是非常美味的，而且花生油相比其它的一些油類價(jià)格也是比較便宜的，但是花生油可以長(zhǎng)期食用嗎？

花生油里面含有豐富的油酸以及卵磷脂，維生素也是有的，這些成分可以破壞血小板進(jìn)行凝聚，同時(shí)降低血管里面膽固醇的含量，起到降血脂的作用，還可以軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，比較適合家里面有老年人的家庭食用。

這樣看來(lái)花生油其實(shí)還是有很多好處的，不僅對(duì)身體好，價(jià)格也是比較合理的，很多家庭也是比較喜歡用這一種油做菜的。

花生油可不可以經(jīng)常食用呢？

花生油還是不要經(jīng)常食用為好，這并不是說(shuō)花生油不好，而是因?yàn)樽詈貌灰?jīng)常食用一種油類，吃什么油和我們的身體還是有很大關(guān)系的，如果經(jīng)常堅(jiān)持食用一種油的話，可能身體里面需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)缺失，如果是植物油，最好是飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸要達(dá)到1：1：1的比例，這樣對(duì)身體才是最好的，所以建議大家不要經(jīng)常只食用一種油，要么就經(jīng)常換不同的油吃，要么就吃調(diào)和油，這樣比較健康。

通過(guò)上面這些大家應(yīng)該已經(jīng)知道了花生油是不能天天食用的，或者說(shuō)無(wú)論是哪一種油類都是不能長(zhǎng)期食用的，不然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，可以嘗試著幾個(gè)月?lián)Q一種油食用，或者市場(chǎng)上也有那一種調(diào)和油，這種油會(huì)比較全面，對(duì)身體比較好。