綠茶的作用和價(jià)值
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時(shí)間:2021-06-18 10:00
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民間都說(shuō)「喝茶能去油消脂」,現(xiàn)在這個(gè)說(shuō)法已經(jīng)得到成大醫(yī)院的研究證實(shí)。基本原則就是每天最少喝450cc的茶下肚,就能降低體脂肪。另外,臺(tái)大醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)研究所林仁混教授也指出,從分子生物學(xué)觀點(diǎn)的研究中發(fā)現(xiàn),茶與茶多酚的保健效果,在于它們可以抑制脂肪合成酉每,進(jìn)而抑制肥胖與腫瘤的形成,顯示茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。
喝茶可以幫助減重,不過(guò)有些人以為大吃大喝后,趕快喝茶解油膩是錯(cuò)誤的觀念,在正常飲食下,飯后喝一杯,再散步半小時(shí),才能達(dá)到減重的效果。營(yíng)養(yǎng)師也提醒,要喝茶降低體脂肪,最好是選綠茶,烏龍茶不加糖及普洱茶也可以。而紅茶的兒茶素含量比較低,奶茶因?yàn)榧恿四叹逃颓颍炊詹槐匾臒崃?,?yīng)該避免。
每一種茶都含有茶多酚,綠茶的茶多酚稱為兒茶素,紅茶的則稱為茶黃素,普洱茶的稱為茶紅素,烏龍茶的則因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜,所以還在研究。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶,含有的兒茶素最多;部份發(fā)酵茶如包種和烏龍,兒茶素含量次之;全發(fā)酵茶如紅茶,兒茶素含量最少,其中綠茶的茶多酚比較多,保健功效的研究最多。
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