??亞麻籽油的特別之處在于含有α-亞麻酸，
　　以美國科學家阿爾特米斯?西蒙普勒斯（Artemis P。Simopoulos）博士為代表的一批世界頂尖生命科學家，經(jīng)過多年的長期研究，找到一種影響人類健康和智力的，被科學界稱為ω-3型多不飽和脂肪酸的神秘物質(zhì)。
??這種神秘物質(zhì)不僅影響人類的身體健康和壽命長短，而且對人類的智力水平也起著決定性作用。
　　ω-3型脂肪酸作為一種生命的核心物質(zhì)，在人體內(nèi)參與磷脂合成與代謝，是到目前為止既不能用化學方法人工合成，又不能在人體內(nèi)自行生成，只能通過食物攝入。
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　　而α-亞麻酸就是ω-3型多不飽和脂肪酸的母體。它是18碳三價不飽和脂肪酸,其化學結構式為CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。
　　研究表明,α-亞麻酸在人體內(nèi)肝臟內(nèi),在去飽和酶和鏈延長酶的作用下,可以直接進行分解代謝，代謝產(chǎn)物作為人體細胞膜組重要結構性物質(zhì)，其中最重要的是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等多不飽和脂肪酸及前列腺素（PG）。
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　　EPA和DHA是深海魚油的主要成份。EPA及其衍生生成物，能夠擴張血管、抑制血小板聚集、改善血液循環(huán)，防止血栓形成。EPA與DHA能夠參與到神經(jīng)細胞卵磷脂中，使細胞膜液態(tài)流動性提高，通透性增加，細胞充滿活力。DHA對大腦神經(jīng)細胞分裂、增殖、神經(jīng)傳導、突觸增長和發(fā)育起著極為重要的作用，是大腦形成和智力開發(fā)必需物質(zhì)，并對大腦各項功能都有極大影響。
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　　大量基礎研究、流行病學調(diào)查、動物實驗及臨床觀察表明，α-亞麻酸具有以下保健功能:
　　1。1 α-亞麻酸具有降血脂、降膽固醇作用
　　1。2 α-亞麻酸具有降壓作用
　　1。
??3 α-亞麻酸具有抗癌作用
　　1。4 α-亞麻酸可以改善腦血管疾病
　　1。5 α-亞麻酸可以提高腦神經(jīng)功能
　　1。6 α-亞麻酸具有預防過敏性疾病的功能
　　1993年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)表了《關于推廣日糧中補充α-亞麻酸的建議》。
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　　2002年4月，在我國上海舉行的“必需脂肪酸與人類營養(yǎng)健康國際研討會”上，世界衛(wèi)生組織公布了21世紀威脅人類生命的“四大殺手”—心腦血管病、癌癥、糖尿病、癡呆癥。而α－亞麻酸對防治“四大殺手”有顯著作用，所以被會議定為“21世紀綠色營養(yǎng)保健食品”。
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