天麻藥性甘平質(zhì)潤，主歸肝經(jīng)。可息風(fēng)止痙，通絡(luò)止痛，為治療肝陽上亢、風(fēng)痰上擾所致頭痛眩暈（多表現(xiàn)為脹痛或重濁疼痛，累及眼目，并伴有眩暈、胸悶、惡心嘔吐、面紅目赤、急躁易怒、口干口苦、失眠多夢、或腰膝酸軟等癥狀）之要藥。

“天麻天麻，天生之麻，老天爺播種，土地爺發(fā)芽，人要種它，那是白搭。” 天麻為蘭科植物，在中國具有悠久的使用歷史，但天麻的生長方式很古怪，它無綠色葉片，不能自己制造養(yǎng)分，而是以侵入其體內(nèi)的蜜環(huán)菌的菌絲或菌絲分泌物為營養(yǎng)源而生長。因此，在古代一直無法實(shí)現(xiàn)人工種植，以至于人們發(fā)出“人要種它，那是白搭”的感嘆。直到上世紀(jì)70年代，人工培育天麻成功，才算是“舊時(shí)王榭堂前燕，飛入尋常百姓家”。

附：天麻桑菊粥天麻10克，桑椹20克，菊花10克，小米100克。先煎天麻、桑椹約40分鐘，再加入菊花煎10分鐘，去除藥渣后，加小米同煮，米熟爛為度?？稍谠缤聿蜁r(shí)加少許冰糖服用。適用肝腎陰虛型的中風(fēng)偏癱，口眼歪斜.

【天麻煮雞蛋】 功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。天麻、枸杞煮豬腦功效：對(duì)頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。

【天麻山藥燉乳鴿】

功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊酢㈥栶粼缧?、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。用法：食肉飲湯。

【天麻鴨子】功效：滋陰潛陽，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。用法：食肉飲湯。

4.天麻肉片湯功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。用法：藥、湯俱食。