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信陽(yáng)大山茶和小山茶生產(chǎn)信陽(yáng)毛尖的區(qū)別

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區(qū)別還是有的,大山茶,采摘的晚一點(diǎn)香一點(diǎn),不過(guò)現(xiàn)在貌似沒(méi)有很多人在意這個(gè),因?yàn)樾∩讲枰埠芎煤?,另外很多宣稱是大山茶的,未必就是大山茶,嚴(yán)格意義上的大山茶能有多少啊?早被進(jìn)貢給上頭了,現(xiàn)在很多茶商宣稱說(shuō)大山茶,只不過(guò)是一個(gè)賺錢的幌子!

請(qǐng)問(wèn)信陽(yáng)毛尖種植幾大產(chǎn)區(qū)是那幾個(gè)

信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地來(lái)源的域區(qū)界定如下:北到淮河;南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長(zhǎng)竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、師河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括:師河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′,東經(jīng)113°45′—115°55′。 信陽(yáng)茶葉資源極為豐富,淮南丘陵和大山區(qū)皆有種植,榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)信陽(yáng)毛尖的原料則主要來(lái)自信陽(yáng)西南山區(qū),俗稱“五云兩潭一寨”, 即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒑渭艺?俗話說(shuō),高山云霧出好茶,“五云兩潭一寨”海拔均在300~800米之間,所產(chǎn) 毛尖茶質(zhì)量最優(yōu)。一是高山云霧多,光照適宜,短光波的藍(lán)、紫、紅光易被 葉綠素吸收,增強(qiáng)光合作用,使茶葉含有豐富的有機(jī)質(zhì),茶葉味香濃。二是 高山霧濃,空氣濕潤(rùn),芽葉持嫩性強(qiáng),粗纖維少。三是高山日夜溫差大,茶 葉經(jīng)光合作用積蓄物質(zhì),有效積累多,故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂, 枯枝落葉多腐爛為土,有機(jī)質(zhì)豐富,土層深厚松軟,偏酸性,有利于茶樹(shù)生 長(zhǎng)。五是空氣、水質(zhì)潔凈,很少污染,茶葉質(zhì)量純正,無(wú)雜味。 除信陽(yáng)西南山區(qū)外,商城、光山、羅山、新縣、潢川、固始、信陽(yáng)市等地皆產(chǎn)茶葉,并且多出名茶。商城縣金剛臺(tái)、大蘇山等地層巒疊翠、去霧繚繞,所 產(chǎn)“雀舌茶”形如鳥(niǎo)雀舌尖,湯鈀淡黃微綠,滋味香醇?!般y針”茶以谷雨 前采嫩芽焙制外形細(xì)直有毫,湯色翠青,入口馥郁?!敖饎偙叹G”、“大別 山龍井”也各具特色。固始縣有“仰天雪綠”,光山縣有“蘇山茗芽”、“ 凈居毛峰”、“賽山翠綠”、“賽山毛峰”,新縣有“香山翠峰”,地區(qū)茶 葉試驗(yàn)場(chǎng)有“雷沼噴云”?!办`山云茶數(shù)千年,古今中外美名傳。清香明目 延年壽,長(zhǎng)生何湎術(shù)仙丹”。羅山縣靈山茶也有鮮明的特色,“靈山劍峰” 在1990年河南省名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為省級(jí)新名茶,又有“天山香”為代表 的一優(yōu)質(zhì)茶相繼問(wèn)世。目前,信陽(yáng)擁有國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶1個(gè),省級(jí)名優(yōu)茶14個(gè), 地區(qū)級(jí)名優(yōu)茶11個(gè)。

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