玉米胚芽油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，

從現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說(shuō)，不錯(cuò)；主要是不飽和脂肪含量高，對(duì)降低膽固醇預(yù)防心腦血管疾病不錯(cuò)的。但是在過(guò)去沒(méi)人要的，主要是吃起來(lái)不香不臭、沒(méi)滋味，再加上過(guò)去的加工精度低，經(jīng)常含水量高、雜質(zhì)高，導(dǎo)致冒煙、炸鍋。 在過(guò)去價(jià)格衛(wèi)生油大于菜籽油大于豆油大于玉米油 現(xiàn)在玉米油大于菜籽油大于豆油大于衛(wèi)生油（精煉棉籽油）