壓榨菜籽油油只是生產(chǎn)工藝為壓榨，壓榨出來的油是純正的菜籽油。

壓榨菜籽油是由于生產(chǎn)工藝不同而分類出來的，因生產(chǎn)工藝不同的其他菜籽油分類為浸出菜籽油。

菜籽油按照原料分類：可分為轉(zhuǎn)基因菜籽油和非轉(zhuǎn)基因菜籽油。

菜籽油按照脂肪酸組成的芥酸含量來分：可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

擴(kuò)展資料：

純正菜籽油顏色：一般呈深黃色或棕色。

菜籽油含有的主要成分：亞油酸12-24%，油酸14-19%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%，花生酸0.4-1.0%。

營養(yǎng)價(jià)值方面：人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽酮也能被人體正常代謝。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價(jià)值將得到提高。