家里面自己榨的花生油，這個是最安全的，里面有些沉淀是非常正常的，不需要擔(dān)心的。
現(xiàn)在購買的東西，好多都是人工合成，或是慘假的食物，尤其是這個油類，好多都是地溝油的，所以最好吃家里面的自己榨的花生油，這個是最安全，純天然的，雖然里面有沉淀，這個是花生的沉淀，不會長霉的，所以你可以放心的食用的，另外這個里面的沉淀去除就可以了。

如何辨別花生油好壞

辨別花生油好壞的方法：
1、色澤鑒別：
良質(zhì)花生油——一般呈淡黃至棕黃色。
次質(zhì)花生油——呈棕黃色至棕色。
劣質(zhì)花生油——呈棕紅色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有藍色瑩光。
2、透明度鑒別：
良質(zhì)花生油——清晰透明。
次質(zhì)花生油——稍混濁，有少量懸浮物。
劣質(zhì)大豆油——油液混濁。
3、水分含量鑒別：
良質(zhì)花生油——水分含量在2%以下。
次質(zhì)花生油——水分含量在0.2%以下。
4、雜質(zhì)和沉淀物鑒別：
良質(zhì)花生油——有微量沉淀物，雜質(zhì)含量不超過0.2%，加熱至280℃時，油色不變深，有沉淀析出。
劣質(zhì)花生油——有大量懸浮物及沉淀物，加熱至280℃時，油色變黑，并有大量沉淀物析出。
5、氣味鑒別：
良質(zhì)花生油——具有花生油固有的香味(未經(jīng)蒸炒直接榨取的油香味較淡)、，無任何異味。
次質(zhì)花生油——花生油固有的香味平淡，微有異味，有青豆味、青草味等。
劣質(zhì)花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕丁?br>6、滋味鑒別：
良質(zhì)花生油——具有花生油固有的滋味，無任何異味。
次質(zhì)花生油——花生油固有的滋味平淡，微有異味。
劣質(zhì)花生油——具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。