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茶油是一類對高血脂人群非常好的油。

茶油中主要含有單不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸有降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高密度脂蛋白的作用。

甘油三酯是高血脂人群血液中主要升高的脂肪類型，低密度脂蛋白就是我們常說的壞膽固醇，數(shù)量過多會在血管壁沉積，長時間會增加血管堵塞的風(fēng)險。而高密度脂蛋白則是我們常說的好膽固醇，對身體非常重要，尤其是男性性激素的組成成分之一。

所以，對于高血脂人群來說，經(jīng)常適量吃茶油是非常不錯的。

那怎么吃，吃多少？茶油適合于拌菜，煮湯或者燉菜，雖然煙點比較高，但是因為茶油中含有對人體比較重要的活性成分，最好不要用來炒菜，這樣會降低茶油的營養(yǎng)價值。

每天吃茶油的量控制在5-10g之間比較合適，而且茶油的攝入量要計算在每天攝入油的總量中，每天油的攝入總量不應(yīng)超過30g，高血脂人群最好控制在25g以內(nèi)。

與茶油類似，具有類似功能的還有橄欖油，菜籽油中的單不飽和脂肪酸含量也比較高，也適合作為日常用油。

對高血脂比較好的油還有亞麻籽油、魚油和紫蘇籽油這一類油，其中含有比較多的n-3系多不飽和脂肪酸，也有降低甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。而且其在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA，具有軟化血管壁，增強記憶力等功能，對于中老年人健康非常重要。

這一類油每天攝入量也是控制在5-10g比較合適，同樣要算在總吃油量中。這種油不適合多吃，因為會特別容易氧化，容易在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氧化產(chǎn)物，反而不利于健康。

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