有些茶喝起來很鮮爽,這是什么原因?
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這是因?yàn)椴枞~里面含有豐富的氨基酸。
一種茶葉獨(dú)有的氨基酸叫茶氨酸,它呈白色、帶有焦糖香,并且有著類似于谷氨酸的鮮爽味,它不光是讓茶葉生津潤甜的主要成份,還有舒緩神經(jīng)、令人愉悅的作用。正因?yàn)檫@些氨基酸們相互作用,才成就了茶葉的鮮爽滋味。
但茶葉中的氨基酸含量也不是一成不變的,一般來說,茶葉在存放之后,氨基酸含量會(huì)隨著時(shí)間的逐漸降低,所以想“坐擁”鮮爽口感的你,也得盡快把茶葉喝完,不然時(shí)間一長肯定會(huì)有影響。
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晚上喝茶有人睡不著嗎?為何我每晚喝茶好睡覺呢?
茶有提神醒腦的功效,如果你經(jīng)常喝茶就不會(huì)睡不著,如果偶爾喝一次,然后又喝濃茶,肯定會(huì)睡不著
綠茶檸檬冰糖泡水的功效?
作用:可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險(xiǎn)。
綠茶富含多酚類抗氧化劑兒茶酚,有益心臟健康,可降低患心臟病、腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。美國普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,使兒茶酚的保健功效增加4倍。
實(shí)驗(yàn)表明,柑橘類食物中,檸檬的效果最好,橘子、橙子、柚子等次之。因此,建議大家在喝綠茶時(shí),加入一兩片檸檬。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅提醒,茶水要淡,檸檬也不用多放,免得味道過酸;檸檬以新鮮為宜,最好切成薄片,帶皮放入茶杯中。
因?yàn)闄幟时砥げ粌H容易泡出香氣,還利于人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質(zhì)。用不完的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,這樣可以保存兩三天。