葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄種子經(jīng)由最高級的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎(chǔ)油中相當(dāng)受歡迎且效果卓著的品種之一。
　葡萄籽油中的不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的90%，不飽和脂肪酸的75%以上為亞油酸（亞油酸是人體合成二十碳四烯酸又是人體合成前列腺的主要物質(zhì)，它具有防止血栓形成，擴(kuò)張血管的作用。所以葡萄籽油不僅具有降低血清膽固醇的作用，同時具有營養(yǎng)腦神經(jīng)細(xì)胞，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的功效），是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量最高的植物油之一（花生油亞油酸僅含40%左右）。
　　葡萄籽油中含有大量的脂溶性維生素A、D、E和K，含量達(dá)到VE35.95，VK29.41，VA8.06，VD4.03，VP0.94毫克/100克油，一大湯匙葡萄籽油相當(dāng)于人一天所需的全部維生素E。
　　葡萄籽油的特點(diǎn)
　　由于葡萄籽油中的亞油酸含量高，作為食用油具有優(yōu)異的特性，熱穩(wěn)定性好，煙點(diǎn)高達(dá)248度，高溫烹調(diào)不污染環(huán)境，具有環(huán)保性，保健食用油，用量少，葡萄籽油烹飪僅用其他油的1/2——1/3就可以達(dá)到同樣的烹調(diào)效果，因此十分經(jīng)濟(jì)，還避免了過多脂肪的攝入，在國外深受廚師、美食家和家庭主婦的青瞇。我家吃的用的都是鯤華的葡萄籽油，挺好的，祝您美麗健康！