請(qǐng)問亞麻油和亞麻籽油有區(qū)別嗎
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時(shí)間:2021-05-29 08:44
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二者是一種油,亞麻籽油由亞麻籽制取而成,亞麻籽是亞麻的籽實(shí)。
亞麻籽含有30~48%的油脂,在常溫下壓榨得到的油為黃色液體,有特異氣味,在空氣中質(zhì)地逐漸變濃,顏色逐漸變深。亞麻油含亞麻酸較多,具有不愉快的氣味,精煉后很快又產(chǎn)生 “回味”現(xiàn)象,所以亞麻油主要應(yīng)用于工業(yè),但在東歐一些地區(qū)也作為食用油使用。經(jīng)過氫化處理可以減弱或消除亞麻油難聞的味道。亞麻油容易氧化,不易保存,對(duì)貯存條件要求較高。
如何辨別亞麻籽油真?zhèn)?/h2>
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