品嘗有純正的亞麻籽味道
倒入鍋中加熱，冒煙速度比一般食用油快，味道比較刺鼻
放入冰箱中冷藏，不會(huì)有沉淀產(chǎn)生
鑒別油的好壞用冷藏這個(gè) 少量蛋白也會(huì)沉淀 不過(guò)是顆粒狀的 如果有絮狀物 甚至絮狀物特別多特別大 那就有問(wèn)題了！ 長(zhǎng)白工坊的亞麻籽油品質(zhì)最好！

沒(méi)有苦味的是假的亞麻籽油嗎

亞麻油的味道比較醇厚，回味有亞麻籽的余香，在嘗第一口時(shí)會(huì)覺(jué)得有淡淡的苦味，但這種略有苦味的亞麻油才是最好、最原生態(tài)的亞麻籽，因?yàn)槿コ辔兜膩喡橛投际蔷珶挼?，營(yíng)養(yǎng)成分就肯定比不上初榨的亞麻油。

怎么判斷亞麻籽油的質(zhì)量呢？

1、看工藝：好的亞麻籽油是經(jīng)過(guò)低溫物理壓榨生產(chǎn)出來(lái)的。壓榨法是靠物理壓力讓油脂從油料中分離出來(lái)，這樣生產(chǎn)的食用油不含任何溶劑殘留，安全、衛(wèi)生、無(wú)污染，并且能最大限度的保留亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、看外包裝說(shuō)明：α-亞麻酸含量是否在50%以上，α-亞麻酸含量越高則視為好的亞麻籽油。
3、色澤：純正的冷榨亞麻籽油是金黃色的，澄清透明，雜質(zhì)含量較少；熱榨的是棕黃色，顏色較深；精煉的是很淡很淡的黃色。而熱榨和精煉的都不是好油。
4、香：聞起來(lái)氣味芳香、清雅，無(wú)其他異味。
5、味：亞麻籽油可以直接飲用，且效果最佳。好的亞麻籽油味美醇香。