菜系分類：家常菜

　　時(shí)間：50分鐘

　　口味：清香味

　　原燉主料：天麻50克紅棗20克枸杞10克

　　輔料：烏雞姜10克

　　調(diào)料：鹽天麻烏雞湯

　　詳細(xì)制作步驟1、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就能夠切成片；2、烏雞洗凈切成大塊，氽水；3、取沙鍋，加入適當(dāng)冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞1起大火燒開10分鐘，轉(zhuǎn)小水燉1個(gè)半小時(shí)；4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋（可以1起吃的，不會(huì)有甚么問題的）天麻，性平，甚么都可以燉的。

烏雞跟什么一起燉好？

烏雞湯的做法 烏雞，是藥、食兩用佳品。

它性平、味甘、無毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)?，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。一、烏雞白鳳湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：枸杞 調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 做法： 將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。二、烏雞天麻湯 主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：天麻 調(diào)料：姜、鹽 特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。