1、看顏色。生產(chǎn)工藝不同，顏色也不一樣，冷榨的呈金黃色，熱榨的呈深紅色或褐紅色，浸出的為淡黃色，接近色拉油。

2、看生產(chǎn)的工藝，一把有三種：冷榨、熱榨、浸出。最好的就是冷榨的，浸出一般是工業(yè)用油。

3、聞味道，細品有淡淡的青草香，熱榨是很香的，浸出很腥。

4、看亞麻籽油的產(chǎn)地。亞麻酸含量最高的就是內蒙古當?shù)胤N植的亞麻籽，其次是寧夏、然后是山西和河北的局部靠近內蒙古的幾個縣有種植，東北那邊的亞麻籽比較適合化工或亞麻席等物品的制作。

擴展資料：

食用亞麻籽油的注意事項：

1、 低溫保存。開瓶之后將亞麻籽油儲存在冰箱中。

2、 容易氧化。開瓶之后，盡可能短的時間內將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。

3、 避光保存。避免置于溫度過高或陽光直射的地方。

4、 不需加熱。食用亞麻籽油時可以不進行加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養(yǎng)成分。

1、看顏色正宗純物理冷榨亞麻籽油是金黃顏色，如果您買到的油顏色較淺可能是“化學精煉油”，如果買到的顏色較深，可能是熱榨亞麻籽油。化學精煉油和熱榨亞麻籽油的營養(yǎng)價值是打折扣的。2、看品質有機的要比普通的好很多，最重要的一點就是有機油采用的是不施化肥、不是農(nóng)藥的有機原料壓榨，如果有機油經(jīng)過國家權威機構檢測打標可以全程溯源的話，就更靠譜了！3、看原料無論國內還是進口的產(chǎn)品，首先要杜絕轉基因原料。尤其母嬰人群在選擇產(chǎn)品時，更應該主動規(guī)避轉基因產(chǎn)品。目前全球亞麻籽種植產(chǎn)業(yè)中，國外原料以轉基因技術為主，以加拿大、美國種植原料為代表。國內以非轉基因種植技術為主，主要分布在內蒙古、甘肅、寧夏等西北地區(qū)。其中內蒙古的原料顆粒飽滿度較高，營養(yǎng)素含量較高！4、看日期這點非常重要！越新鮮的食用油，有效營養(yǎng)成份活性越高，工廠直供的日期相對新鮮，如果可以的話，鮮榨最好不過了！5、看包裝冷榨亞麻籽油最金貴的就是內含豐富的亞麻酸，亞麻酸營養(yǎng)素最怕的就是高溫，所以購買時請盡量選用深色玻璃瓶包裝，可有效避免光線直射以及更好的保鮮！6、聞味道請記住，沒有味道的亞麻籽油一定是化學精煉油，真正的好亞麻籽油散發(fā)著天然的魚油味道，既然選擇食用亞麻籽油，就一定要吃正宗的物理冷榨亞麻籽油！