“醒茶”一詞經(jīng)常出現(xiàn)在兩種情況下，一種是在要喝前一段時(shí)間把茶撬散的醒，還有一種是在沖泡時(shí)，洗茶的過程，也有醒茶的目的。
　　“醒茶”的目的是將茶在存放中產(chǎn)生的雜味和不好的氣息消退使要喝的茶品達(dá)到一較高的適口性的一種實(shí)用手段 。普洱茶經(jīng)過倉儲(chǔ)陳化后產(chǎn)生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時(shí)造成了口感上的不良影響。這樣的茶品在經(jīng)過“醒茶”這到工序的調(diào)整后效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過“醒茶”后也能產(chǎn)生不錯(cuò)的效果。

　　“醒茶”將普洱緊壓茶松開后輕微加濕到茶胚能自然蓬松的狀態(tài)下將茶胚放入一有通風(fēng)性能的無雜味的干燥容器自然蘇醒回氣。視茶胚的活性度當(dāng)時(shí)的環(huán)境氣候“醒茶”的時(shí)間20——40天不等，其原理與退倉相近，對(duì)消除普洱茶的“悶”“雜”“煙”濕味有明顯的消退效果。

　　醒茶步驟分2步：

　　1、紫沙器皿干醒：就如茶二兄所言，【“醒茶”將普洱緊壓茶松開后輕微加濕到茶胚能自然蓬松的狀態(tài)下將茶胚放入一有通風(fēng)性能的無雜味的干燥容器自然蘇醒回氣?！?，因?yàn)橹暗牟杵反娣旁谄髅蠡蛘咴趲靷}中，而且存有外包裝，之后的茶品被脫去了外包裝在放入紫沙器皿之中，這樣就能使茶品更好的與空氣接觸呼吸；

　　2、低溫水濕醒：之前茶品的干醒，只是使茶品通過與空氣更好的接觸呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“悶”“雜”“煙”“濕”等雜味；而低溫水濕醒的作用，是在于使茶品通過與水的完全接觸，使茶品充分的“活醒”過來，去掉茶品本身在各個(gè)環(huán)節(jié)中帶的雜質(zhì)。