天麻鴿子湯：主要功能：治頭痛，尤其適用于經(jīng)常從腦力勞動(dòng)者。

殺好的鴿子洗干凈，和天麻一起放入大碗中，加入足夠的水，然后放在鍋中蒸。
材料：西洋參5-6G，鴿子一個(gè)（老鴿子會(huì)比較適合燉。老鴿子市場有賣，記得要悶死的，不要放血。）當(dāng)然還有燉盅一個(gè)，
配料：鹽（最好只放鹽，可以保證里面的營養(yǎng)不被浪費(fèi)）

詳細(xì)的有人已經(jīng)發(fā)了。

天麻：一般的中藥店都有的。選天麻要選冬麻，質(zhì)堅(jiān)實(shí)的。春麻是斷面中空，顏色有些發(fā)黑的質(zhì)次。
鑒別天麻——為蘭科植物天麻的干燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3～15cm,寬1.5～6cm,厚0.5～2cm。表面黃白色至淡黃棕色。有縱皺紋及潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪。

不知道是不是這個(gè)。

天麻乳鴿湯的做法

天麻乳鴿湯的制作材料：
主料：雛鴿250克
輔料：天麻15克
調(diào)料：鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

天麻乳鴿盅的做法：
1. 天麻用溫水洗凈后切片；
2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
3. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；
4. 上籠大火蒸1小時(shí)，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。


天麻乳鴿盅的制作要訣：
1. 蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；
2. 使其吸收米液精華，增其藥性再切片；
3. 長時(shí)間的蒸燉使所含營養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；
4. 并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。
食物相克
天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。