油茶是將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，就做成了油茶。

　 油茶在食用時，要配以調(diào)料和副食。油茶是回族食品。油茶是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時用開水攪攔成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
　 油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。

油茶是什么林種？

經(jīng)濟林啊 當然由于油茶樹適應性強，抗旱保水能力強，也可用于綠化水土保持。茶花也有一定的觀賞價值

誰知道油茶，它有什么益處和歷史傳說嗎。

http://baike.baidu.com/view/9812.htm
這里面有比較詳細的解釋