你好，天麻煲鴿子湯的做法很簡單，將干的天麻用水泡兩個小時左右或是放在碗里放在鍋里蒸半小時，待天麻軟后將期切成薄片或是切碎，放在盤中待用。將鴿子用水燜死，要特別注意，不要把鴿子殺了放血，鴿子的營養(yǎng)成份都在血里，再把內(nèi)臟等去掉，淡淡清洗一下，將切好的天麻放在鴿子的肚子里，用火燜熟即可。這道湯本就是一道大補湯，建議只放一點點鹽即可以了，如果是產(chǎn)婦吃，千萬不要放胡椒，因胡椒本就是大熱的調(diào)料，產(chǎn)婦生產(chǎn)后腸胃很脆弱，適合吃清淡的。建議產(chǎn)婦在生孩子后半月進補此湯。鴿子燉天麻是大補，特別是對于產(chǎn)婦來說是特好的補品。我有淘寶網(wǎng)上“綠色鄰居”店購買野生天麻時，掌柜告訴我，鴿子本身就是高營養(yǎng)加上名貴中藥材天麻就是非常好的補品，所以得在清晨醒來后，空腹服用。這樣營養(yǎng)就完全被吸收，一次可少吃點。中午也是空腹服用。有人會問能否長期服用，得先弄明白天麻的藥效。天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。1．平肝息風。天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。 2．祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 　　天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈。內(nèi)風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn)；二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉；三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。 特別提醒：由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應。 夏季悶熱時節(jié)最好不要服用，一般秋未至春未是補的最好時節(jié)，也不要天天服用，一月就服用七八次左右即可。

天麻燉鴿子是一道很補的美食，做法如下：主料乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，調(diào)料高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，步驟1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，2.火腿切片，3.蔥洗凈打結(jié)，4.姜洗凈切片，5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。出自1989年《美食大餐》注意：這道菜也可不放天麻。具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng),頭痛,眩暈等癥. 天麻燉鴿子的做法：鮮天麻,鮮山藥,蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片,豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條,萵筍,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽10克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克.將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯,天麻,山藥,乳鴿塊,生姜片,豬肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精鹽,蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,停火降溫后,加入其它原料和雞精,再燒開后,即可食用. 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦,但產(chǎn)后就不宜食用,因為鴿子在懷孕時吃是補腦的,但產(chǎn)后有回奶的功效. 注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣.