是這樣的，私人的茶油一般有兩種生產(chǎn)方法，用化學(xué)物質(zhì)浸出茶油和物理壓榨茶油。
首先，化學(xué)浸出的茶油里面含有殘留的化學(xué)物質(zhì)，破壞了茶油的一些營養(yǎng)物質(zhì)，茶油的純度就沒有那么高，當(dāng)然避免不了對人體有害的物質(zhì)，是否致癌不可確定。
其次，農(nóng)家自己壓榨的茶油，過濾提煉程度有限，會含有茶籽渣，放久了會有一些沉淀物，本身無害的，但是在茶菜過程中，殘渣被高溫油炸，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，是否致癌不確定。

建議購買使用農(nóng)家自制的茶油的使用者，沉淀物不要使用。最好是購買大型機械冷榨的茶油，純度和營養(yǎng)物質(zhì)保留最好。