天麻的功效和吃法
天麻味辛,性平。有熄風(fēng)、祛痰、止痙的作用。最適用于虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、風(fēng)痰上擾而致的眩暈、四肢麻木、抽搐等癥。作用于以下幾種情況:1.頭痛、眩暈:本品味辛能鼓風(fēng),能入肝經(jīng),善熄內(nèi)風(fēng)(肝風(fēng)),有自內(nèi)達(dá)外之功。并有祛痰的作用,所以一味天麻既能熄風(fēng),又能祛痰。一般祛風(fēng)、化痰藥均有燥性,惟天麻辛潤(rùn)不燥,通和血脈,有益筋骨,故前人稱天麻是“風(fēng)藥中之潤(rùn)劑”。如因肝風(fēng)內(nèi)動(dòng),風(fēng)痰上擾而致頭痛、眩暈、眼黑、走路不穩(wěn)、手足麻木等癥,可配合鉤藤、白蒺藜、菊花、川芎、赤芍、膽南星、桑葉、生地、澤瀉等同用。如中風(fēng)口眼歪斜、口角流涎,可配白僵蠶、全蝎、白附子、荊芥、白芷、南星、半夏、蘇木等同用。2.中風(fēng):中風(fēng)半身不遂、言語(yǔ)不利、半身麻木等,可配合桑枝、半夏、制南星、紅花、防風(fēng)、桃仁、赤芍、地龍、白蒺藜、鉤藤、雞血藤、川芎等同用。3.驚風(fēng)、癲癇:小兒驚風(fēng)、大人癲癇而致的抽搐、牙關(guān)緊閉、眼吊、煩躁不安等癥,可配合全蝎、蜈蚣、鉤藤、天竺黃、黃連、黃芩、郁金、菖蒲、遠(yuǎn)志、香附、陳皮等同用。據(jù)近代研究報(bào)導(dǎo),本品對(duì)實(shí)驗(yàn)性癲癇的動(dòng)物,有制止癲癇反應(yīng)的作用。此外,本品配合羌活、獨(dú)活、防風(fēng)、秦艽、威靈仙、桑枝、當(dāng)歸、陳皮等,也可用于風(fēng)濕痹痛(包括風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕痛等)、肢體麻木不仁等癥。蒼耳子發(fā)汗散風(fēng)濕,治頭痛、頭暈,善搜外風(fēng)。天麻祛痰熄風(fēng)、定驚癇,治眩暈、頭痛,偏治內(nèi)風(fēng)。蔓荊子散上部風(fēng)熱,傷治外感實(shí)邪的頭痛,內(nèi)傷虛性頭痛慎用。天麻偏治頭痛眩暈屬于內(nèi)風(fēng)挾痰者,外風(fēng)頭痛較少用。用量一般3~9克。血虛者慎用。
祛風(fēng)濕,止痛、行氣活血。天麻魚(yú)頭湯天麻魚(yú)頭湯原料:活鯉魚(yú)一條,去皮鮮天麻100克,茯苓10克,川芍、姜末各6克,醬油、麻油各10毫升,黃酒15毫升,白糖20克,蔥9克,精鹽、味精、胡椒粉各3克,水淀粉、鮮湯各適量。做法:1.將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,裝入盤(pán)內(nèi);將川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡數(shù)小時(shí),再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時(shí),撈出天麻切成薄片待用。2.將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi),置盆中,然后放入蔥、姜,加水適量,上籠蒸30分鐘出鍋待用。3.用水淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料,在鍋內(nèi)燒開(kāi)勾芡,澆在魚(yú)頭上即成。功效:活血祛風(fēng),養(yǎng)血生發(fā),健脾和中,補(bǔ)益肝腎。應(yīng)用:佐餐食用。適用于生發(fā)護(hù)發(fā),此適用于肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢所致頭痛、目眩肢麻、高血壓、神經(jīng)衰弱等癥的輔助食療。