步驟 1

把茶葉用熱水泡軟，水倒掉

步驟 2

姜、蒜拍碎

步驟 3

茶葉、姜、蒜一起下入油鍋稍炒

步驟 4

再將炒過(guò)的姜蒜茶用搟面杖錘絨，加水煮香，即可

廣西桂林恭城油茶，恭城油茶葉怎么使用？

恭城油茶葉是專(zhuān)門(mén)打油茶的。先用開(kāi)水把茶葉泡開(kāi)，拍點(diǎn)姜，蒜。然后把茶鍋燒熱，放油，再把茶葉，姜蒜一起放鍋里，用專(zhuān)用的油茶棰把茶葉和姜蒜棰碎，當(dāng)有一些茶葉和姜蒜的碎沫粘在鍋底的時(shí)候，把燒開(kāi)的開(kāi)水倒入適量進(jìn)鍋里，加點(diǎn)鹽。用油茶擱擱出來(lái)就可以了。老一輩的人喜歡在放茶葉之前放點(diǎn)米，再拍點(diǎn)花生。這樣打出來(lái)的油茶會(huì)更香，更濃。打好的油茶，配點(diǎn)蔥花，再配上幾碟恭城的特色食物。就是恭城最美味的東西。

桂林油茶歷史？

桂林油茶是桂北大地上各民族生活習(xí)性上的一種茶飲文化的代名詞。而恭城油茶是桂林油茶代表作和品牌，恭城油茶是恭城瑤族同胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。它不僅承繼了茶文化的精萃，還融入了恭城瑤族人的特色飲食文化。恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐都離不開(kāi)油茶，喝油茶不僅已成為這里人們飲食休閑的一件趣事。