我現(xiàn)在開了一間茶葉零售鋪!散裝茶居多!想請(qǐng)人!請(qǐng)問大家該如何管理?
首先是茶葉的保管,再好的店鋪也要首先保證茶葉本身的質(zhì)量!~
一定要建一個(gè)冷庫(kù),這樣茶葉一年四季都是新鮮如初!~
第二個(gè),要耐得住寂寞,做茶葉要坐的住,這個(gè)行業(yè)不太像其他行業(yè)
剛開始做要是沒有關(guān)系的話就要自己慢慢做,一點(diǎn)一點(diǎn)的累積起來!~把招牌打出去!~
第三個(gè),一定要有相關(guān)的茶葉知識(shí),多看看書,了解了解茶葉的各種特點(diǎn),制作方法,產(chǎn)地!~
第四個(gè),做生意首先要學(xué)會(huì)先做人,做茶葉要學(xué)會(huì)以茶會(huì)友,這樣慢慢的你的店面就能做大了
我想做茶葉生意請(qǐng)問要注意的事項(xiàng)是什么? 請(qǐng)大家給點(diǎn)建議 謝謝!!!
茶葉的品種、等級(jí)、產(chǎn)地等的判斷(需要經(jīng)驗(yàn)的積累和查看一些資料,和找一些信的過的經(jīng)銷商) 茶葉的沏茶、保存方式(你就賣你的茶吧怎么還管沏茶,找一個(gè)壺放點(diǎn)茶葉在放開水OK. 保存很容易的用麻袋也能保存不要潮濕就好了,另賣的話你沒有看別人的都是玻璃罐嗎?) 經(jīng)營(yíng)方式:批發(fā)城店面?臨街商鋪?(看你的實(shí)際情況了,你在那里?) 各種茶葉的貨源?(連貨源都找不到還批發(fā),干脆開個(gè)小商鋪在慢慢發(fā)展了) 茶葉店人手安排?-銷售人員、送貨人員?(一個(gè)銷售員就行了還送貨??) 職業(yè)定義: 在茶藝館、茶室、賓館等場(chǎng)所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。 職業(yè)等級(jí): 本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。 職業(yè)能力特征: 具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力,一定的人際交往能力、形體知覺能力,較敏銳的嗅覺、色覺和味覺,有一定的美學(xué)鑒賞能力。 行業(yè)現(xiàn)狀: 目前茶業(yè)從業(yè)人員還沒有與國(guó)際接軌的統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定人員,不少?gòu)臉I(yè)人員不專業(yè),流動(dòng)性較強(qiáng),缺乏相應(yīng)的文化知識(shí),不會(huì)鑒別茶葉優(yōu)劣,不懂茶藝技巧,高級(jí)茶藝人才的缺失日益成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。 其實(shí)從1999年5月,國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部已正式把茶藝師列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》。2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。6月18日,來自江西、浙江、天津等地的茶藝人員參加了在江西舉行的首次茶藝師職業(yè)技能考試。 前景展望: 隨著以茶會(huì)友的休閑生活方式深入人們的生活,茶藝師作為一種新興職業(yè)正日漸走俏。茶藝業(yè)是一個(gè)專業(yè)性很強(qiáng)的東西,在很多大學(xué)中開設(shè)了茶學(xué)系,除此之外,北京中華茶藝協(xié)會(huì)將建設(shè)起培訓(xùn)中心,負(fù)責(zé)茶藝人才培訓(xùn)工作,填補(bǔ)了茶藝師人才的空白。與此同時(shí),國(guó)內(nèi)茶消費(fèi)也日益增長(zhǎng)。 北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前透露,目前北京每人每年消費(fèi)1公斤茶葉。據(jù)了解,目前北京有400多家茶館,而北方城市像北京、天津、濟(jì)南、沈陽(yáng)等茶館數(shù)量每年還在以20%左右的速度增長(zhǎng),茶藝業(yè)的持續(xù)發(fā)展的潛力巨大,而茶藝師作為一種新興職業(yè),仍有很大需求空間。 基本文化程度: 初中畢業(yè) 基礎(chǔ)知識(shí): 1、茶文化基本知識(shí) 1)中國(guó)用茶的源流。 2)飲茶方法的演變。 3)茶文化的精神。 4)中外飲茶風(fēng)俗。 2、茶葉知識(shí) 1)茶樹基本知識(shí)。 2)茶葉種類。 3)名茶及其產(chǎn)地。 4)茶葉品質(zhì)鑒別知識(shí)。 5)茶葉保管方法。 3、茶具知識(shí) 1)茶具的種類及產(chǎn)地。 2)瓷器茶具。 3)紫砂茶具。 4)其他茶具。 4、品茗用水知識(shí) 1)品茶與用水的關(guān)系。 2)品茗用水的分類。 3) 品茗用水的選擇方法。 5、茶藝基本知識(shí) 1)品飲要義。 2)沖泡技巧。 3)茶點(diǎn)選配。 6、科學(xué)飲茶 1)茶葉主要成分。 2)科學(xué)飲茶常識(shí)。 7、食品與茶葉營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生 1)食品與茶葉衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。 2)飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度。 8、相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí) 1)勞動(dòng)法相關(guān)知識(shí)。 2)食品衛(wèi)生法相關(guān)知識(shí) 3)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識(shí)。 4)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例相關(guān)知識(shí)。 5)勞動(dòng)安全基本知識(shí)。 既然有貨源那就省了一步,不過茶葉的類型還是要多點(diǎn),不知道你是要搞什么樣的茶葉店呢?批發(fā)還是零售?如果是批發(fā)那還好辦點(diǎn),如果是零售那就要先把茶葉分類,比如普通茶,品茶,送禮茶,健身茶。這樣便于你做生意。 然后是一、合理的選址:商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”,這并非迷信,“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍,這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適,“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。 茶葉作為一種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值,它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據(jù)茶葉的特性,歸納起來一般有以下地段: 1、繁華商業(yè)中心:這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃,客流量大,購(gòu)物層次復(fù)雜,購(gòu)買頻率