中醫(yī)理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。 　　
????人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原 料是植物的種實，一股會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。 　　

????適合人群：一般人皆能食用。 　　

????適用量：每天40克。

低芥酸菜籽油的功效、作用及禁忌是什么？

低芥酸菜籽油的功效與作用及禁忌
一、潤燥殺蟲、消腫毒、散火丹、消腫毒。
二、補充營養(yǎng)，人對低芥酸菜籽油的吸收率高達99%，并且有利膽功能，在肝臟處于病理狀態(tài)下，低芥酸菜籽油也能被人體正常代謝。
三、降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，低芥酸菜籽油不飽和脂肪酸高達90%，其油酸含量僅次于橄欖油，這種合成物通過降低人體血液中的低密度蛋白（不良），來幫助減少患心血管疾病風(fēng)險。
四、促進嬰幼兒大腦發(fā)育，預(yù)防老年癡呆，研究發(fā)現(xiàn)歐米伽6與歐米伽3比例為1～4:1時，具有較高的營養(yǎng)價值，低芥花籽油的歐米伽6和歐米伽3含量接近4:1，歐米伽3可形成DHA，DHA可以保護視力，增強智力，預(yù)防老年癡呆，妊娠期到哺乳期3補充DHA對胎兒智力發(fā)展非常重要。常吃DHA有益于增強兒童智力，腦力勞動者尤其需要補充DHA。
五、抗炎、抗癌，低芥酸菜籽油中富含植物甾醇，植物甾醇是日常飲食中重要的微量營養(yǎng)素，在抗炎、抗癌、免疫調(diào)節(jié)方面有卓越功效。除些之處低芥酸菜籽油中酚酸最高，酚酸具有抑菌、抗腫瘤、抗炎、抗病素等重要作用。
六、延緩衰老，低芥酸菜籽油富含亞麻酸，維生素E、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)，對于軟化血管，延緩衰老有一定功效。
傳統(tǒng)菜籽油芥酸含量20%～60%，芥酸在動物實驗中表現(xiàn)為會導(dǎo)致心肌沉積，使心臟受損，長期食用富含芥酸的菜籽油不利于人體健康，低芥酸菜籽油芥酸含量小于3%（魯花、歐利亞提這兩個品牌都小于2%），不含膽固醇，不含反式脂肪酸，一般人皆可食用，市場上有不少以次充充好，用普通菜籽油冒充低芥酸菜籽油進行銷售的不良商家，建議購買魯花低芥酸菜籽油或進口的歐利亞提低芥酸菜籽油，這兩家芥酸含量都小于2%，質(zhì)量非常好。