自制榨完的菜籽油不用處理即可食用，但不可長期食用。

菜籽油儲存注意事項如下：

1、避光儲存

光會促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。

2、遠離灶臺

我們習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。接福菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10℃，氧化反回應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺。

3、避免金屬容器盛裝

很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態(tài)氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光。

擴展資料：

植物油中有一些對健康有益的成分，比如維生素E和植物甾醇等，在精煉中也會被去除一部分。有些情況下，損失能夠達到百分之幾十。從營養(yǎng)的角度說，土榨油比起精煉的油有一定的優(yōu)勢。同時，很多人認為土榨菜籽油因為無添加，食用起來更安全、更健康。

土榨菜籽油及類似土榨油不僅不比精煉油更安全，反而存在多種風險。土榨油雜質較多，在烹調過程中也很容易產生更多的PM2．5等有害物質?！坝烷_始冒煙的溫度叫做‘煙點’，煙點越高，越不容易冒煙，在烹調過程中，產生的有害物質往往也更少。

土榨油要對油料進行高溫處理，在處理過程中會容易產生致癌物——苯并芘。

從安全的角度說，土榨油不如精煉的油好。精煉所損失的營養(yǎng)，可以從其他的食物中獲得?！巴琳ビ兔盁熕鶐淼奈：Γ讲④艓淼奈：Χ际菬o法消除。

雖然它們的危害不見得立竿見影，但是小的風險，只要能避免也就沒有必要去承擔。尤其是對于爆炒或煎炸，精煉油應該是更好的選擇?！?/p>

參考資料來源：

人民網-土榨菜籽油健康隱患多 專家：易造成有害物質超標

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