1. 預榨菜油精煉二級食用油工藝流程：毛油→過濾→水化脫磷→真空干燥→成品油.
2. 浸出菜籽油精煉二級食用油工藝流程：浸出菜油→水化(或堿煉)→脫溶→成品油.
3. 預榨菜油精煉一級食用油工藝流程：毛油過濾→堿煉→水洗→脫色→脫臭→成品油.
4. 浸出菜籽油精煉成精制菜籽油即色拉油工藝流程為：浸出毛油→水化→堿煉→水洗→脫色→脫臭→過濾→成品油.

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。
菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

自己炸的菜籽油和加工廠菜籽油有什么區(qū)別

自己榨是指拿材料去小作坊加工嗎，自己榨的油基本都是物理壓榨，肯定都是百分百純的嘛。當然是有的小作坊如果你不在現(xiàn)場的話，有可能會有點小動作。一般工廠或者超市里賣的油是浸出法出來的油，也就是我們常說的化學分離。這種油出油率高，但是基本都有化學殘留，超市的油肯定是便宜的，但是要想健康的油，浸出法是出不了健康油的。