三江縣是廣西柳州市最北面的一個(gè)少數(shù)民族聚居縣，境內(nèi)的老百姓都有打油茶的習(xí)俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起來(lái)先喝油茶再出工，中午收工回來(lái)先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯[1]。
侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統(tǒng)喝法。一種科學(xué)的說(shuō)法是，因?yàn)槎弊迦耸朗来幼≡诟吆絽^(qū)，侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱(chēng)為“侗族咖啡”。[2]

三江的高露茶是不是就是加雷茶，煮茶只能打油茶的嗎

高路茶，是本地煮茶的，廣西那邊有很多地方打油茶的習(xí)慣，比如三江，桂林的恭城，油茶都是很出名的。這些資訊你可以看看當(dāng)三江茶葉資訊網(wǎng)站唄，貌似目前淘寶還沒(méi)有賣(mài)

三江有很多資源優(yōu)勢(shì)和特色，比如三江春，風(fēng)雨橋，高露茶等等的如何更有效的對(duì)外宣傳呢

其實(shí)每個(gè)行業(yè)的推廣都是很難得，但是目前可以利用網(wǎng)絡(luò)成本已經(jīng)很低了，但是營(yíng)銷(xiāo)方面的確不容易 ，政府要重視，投入錢(qián)更多才行，比如你說(shuō)的三江茶葉資訊網(wǎng)這種地方網(wǎng)站，是很有用的。關(guān)鍵看政府用不用心來(lái)推這些平臺(tái)性的網(wǎng)站

普洱茶膏的制作工藝

清宮御茶房的制茶工匠們?cè)诳疾榇箦伆局撇韪嗟倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，這種高溫提取的方式對(duì)茶葉所含的諸多有效成分破壞嚴(yán)重，使其后續(xù)陳化產(chǎn)生障礙。他們借鑒宋代制作茶膏的工藝，又吸收了中國(guó)傳統(tǒng)釀酒工藝的精華，形成一套工藝考究、工序繁雜又十分合理的制膏方法。大體歸納，有如下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
①輕蒸、解塊、淋洗。將云南上貢來(lái)的頂級(jí)團(tuán)茶和餅茶進(jìn)行蒸濕，然后解塊，再進(jìn)行淋洗，去除茶葉表面的灰塵及雜物；
② 釆用傳統(tǒng)釀酒工藝中的厭氧發(fā)酵方法，對(duì)茶葉進(jìn)行發(fā)酵，促使茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與分解；
③ 小榨去水、大榨出膏。采用壓榨技術(shù)，先將水分?jǐn)D出不用，然后再全力將茶葉內(nèi)存的茶汁壓出，并反復(fù)壓榨，收汁：
④ 將壓榨出的茶汁放在開(kāi)口的容器內(nèi)，使其自然沉淀，并分層析出；其分層不同，品級(jí)也不同；
⑤ 收膏、壓模。將分層析出的茶汁經(jīng)低溫干燥，獲得稠密度高的軟膏，再入模干燥后成形，但絕大部分是收成自然的散塊，放入高檔瓷瓶中。
這種工藝的好處是；一方面盡最大可能保留茶葉中原始的有效成分，使獲得的茶膏保留了茶葉中的精華；另一方面也為茶膏后續(xù)的陳化提供了“動(dòng)能”，使茶膏的品質(zhì)向更高層次轉(zhuǎn)化。
這種工藝嚴(yán)謹(jǐn)苛刻，工序繁雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，非一般作坊所能承擔(dān)。它有點(diǎn)近似我們今天最先進(jìn)的生物工程——低溫狀態(tài)下的萃取工藝。這在當(dāng)時(shí)科技落后，沒(méi)有先進(jìn)的化驗(yàn)儀器及提取設(shè)備的前提下，已是非常了不起的創(chuàng)舉。 常溫仿生浸提工藝是在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種茶膏制作工藝。這種方式模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，在更加繁復(fù)、細(xì)致的工序下，根據(jù)清代以花梨木為炭的思路，把茶湯的提取和濃縮，控制在常溫40攝氏度左右。這里所說(shuō)的常溫與宋代工藝中的常溫是有所區(qū)別的，宋代工藝的常溫是指日常溫度，而清代工藝的常溫是指相對(duì)恒定的溫度。這一工藝?yán)昧朔枷阄镔|(zhì)和活性成分必須在一定溫度下?lián)]發(fā)和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質(zhì)有效的溶解到茶湯再收斂成膏。中間避免了過(guò)高的溫度造成芳香物質(zhì)揮發(fā)和活性成分被破壞和過(guò)低溫度的析出不足，所以制作的茶膏香味十足，陳化后的口感滋味也更好。
云南貢潤(rùn)是中國(guó)茶膏的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定者，其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被管理部門(mén)批準(zhǔn)作為普洱茶膏的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。也是云南第一家獲得普洱茶膏QS認(rèn)證的企業(yè)。企業(yè)擁有自主的核心生產(chǎn)技術(shù)——仿生恒溫浸提技術(shù)，產(chǎn)品經(jīng)186道工序生產(chǎn)、加工，嚴(yán)格遵循SGS、QS國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，采用美國(guó)FDA標(biāo)準(zhǔn)抽樣檢測(cè)，確保品質(zhì)卓越。