1.人體對菜籽油的吸收率高，菜籽油具有軟化血管、延緩衰老的功效，菜籽油的膽固醇含量少.

2.色拉油具有豐富的亞油酸具有降低血脂和血膽固醇的作用可以預(yù)防心血管疾病.

我家在鄉(xiāng)下買了菜油，求證是不是真正的菜籽油。我覺得那油熟炒菜吃起來還是有股生油味？

菜籽油并不是十分適合油炸用的油。炸完不容易干油，油乎乎的。而且本身的味道相對較重，特別是鄉(xiāng)下直接壓榨的，未經(jīng)脫臭處理的毛菜油，更是如此。所以不必懷疑油不好，而是這種油本身的性質(zhì)如此。如果真要找適合油炸的，鄉(xiāng)下的壓榨茶籽油最好。而且茶籽油只要放在避光陰涼的地方，可以儲存較長時間不變質(zhì)，而且油色更清亮。茶籽油炸出的東西，清爽，香味正。