苦丁味苦、甘、無毒。其最重要的作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素。陸羽《茶經(jīng)》“苦甘入陰，延性養(yǎng)年。”李時(shí)珍《本草綱目》載：“煮飲，止渴、明目、除煩，消痰利水，通小腸，治淋，止頭痛，煩熱，噙咽，清上膈，利咽喉?！笨喽〔锜o論用于健身或治病,均無副作用,男女老少皆宜。

苦丁茶的作用:
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》就有記載：“苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸”。據(jù)《中藥大辭典》等醫(yī)學(xué)權(quán)威著作記載及現(xiàn)代臨床試驗(yàn)證明：苦丁茶動(dòng)情含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效；還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；茶葉煮水外洗還可以殺菌，消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

苦丁茶 （ Ilex latifolia Thunb ） 冬青科苦丁茶屬植物，古書上稱之為 “ 皋盧茶 ” ，是藥飲兩用的名貴珍品，已有 2000 多年的歷史， 曾被列為元、明、清三代貢品。經(jīng)科學(xué)研究證明，苦丁茶內(nèi)含熊果酸、 香樹脂醇、桷皮素、天然硒化合物、氨基酸等250多種物質(zhì)以及人體所必需的多種有機(jī)質(zhì)和微量礦物質(zhì)元素。

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：其 “ 苦、平、無毒，南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸 ” 。

苦丁茶 能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效；還對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。 常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。

萬承苦丁茶是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于舊萬承縣苦丁鄉(xiāng)，即現(xiàn)在的大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。舊本《辭?！吩杏涊d：“苦丁茶者，廣西特產(chǎn)名茶也，產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng),”故稱萬承苦丁茶。

該茶在清末即為外國傳教士所重視，民國初年，萬承縣州官彈壓委員張宏能把苦丁茶的“苦”字改為“富”字，并印發(fā)“楝辦萬承縣富丁茶”的廣告，茶葉銷路廣，遠(yuǎn)近馳名，更為港澳同胞及海外僑胞所歡迎。

萬承苦丁茶屬單一型苦丁茶，于是1981年5月經(jīng)夏門大學(xué)生物系曾滄江教授鑒定，定名為苦丁茶冬青（Ticx Kudingcha Tscng），用開水泡漬后，茶汁具微苦味，飲之先苦后甘，且在口中回味長(zhǎng)久，別有風(fēng)味，可作茶藥兩用，歷史上曾作為進(jìn)貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強(qiáng)心、止瀉鎮(zhèn)痛、去痧利喉、降壓減肥等，常飲可延年益壽。

萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹干通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強(qiáng)，枝稍頂芽采摘后，易萌發(fā)新芽，茶葉產(chǎn)量較高。該樹種多分布在低山中下部和丘陵臺(tái)地，喜溫暖濕潤氣侯，適生于土層深厚肥沃濕潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及一般霜雪。大新縣是該茶樹的原產(chǎn)地和主要產(chǎn)地，現(xiàn)已造林區(qū)1600多畝，辦了一個(gè)苦丁茶加工總廠。

萬承苦丁茶全身都是寶，經(jīng)濟(jì)效益高，茶葉是茶中之佳品，其枝、葉、根、果實(shí)均有多功能的藥用。秋季果實(shí)成熟后呈鮮紅色，呈現(xiàn)綠葉叢中點(diǎn)點(diǎn)紅，非常美觀，是理想的庭園綠化觀賞樹種，現(xiàn)在大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村下告屯正宗苦丁 茶王，樹齡在內(nèi)200年以上，樹高頻28.5米，胸徑79.6厘米，冠副主席14*12.5米，是廣西最大、最老的苦丁茶樹，每年可產(chǎn)干茶30公斤，結(jié)果實(shí)200公斤，一株茶樹年產(chǎn)值逾萬元，列廣西之最。

1、萬承苦丁茶的原產(chǎn)地
萬承苦丁茶是我國享譽(yù)世界名茶之一。據(jù)唐代陸羽著的《茶經(jīng)－之源》載：“茶者，南方之嘉木也。“其樹如瓜盧”。明朝李時(shí)珍著《本草綱目》載：“皋盧，葉狀如茗，今廣人用之，名曰苦登。”經(jīng)國內(nèi)專家考證，在古文獻(xiàn)稱謂“皋盧”或“瓜盧”茶，即今的苦丁茶；舊本《辭?！纷⒂校骸翱喽〔枵?，廣西特產(chǎn)名茶也，產(chǎn)于大新縣苦丁鄉(xiāng)”，即現(xiàn)在的大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。歷代均負(fù)盛名，馳譽(yù)于海內(nèi)外。迄今菘葉銷路很廣，雖價(jià)格昂貴，仍深受港澳同胞、海外僑胞及外國人青睞。
苦丁村原有苦丁茶母樹六株，現(xiàn)遺存五株，最大的一株，樹高28米，胸徑79厘米，兩人合抱方攏，枝繁葉茂，冠幅蓋地達(dá)144平方米。據(jù)茶樹主人陸煥奎（年已古稀）稱：
“這株苦丁茶樹系先祖陸有玉所種，迄今已歷五代人之久”。1991年產(chǎn)干茶葉約35公斤，260元/公斤；茶果380公斤，100元/公斤，計(jì)當(dāng)年產(chǎn)值47000元，名聞遐邇。當(dāng)春茶上市或茶果紅熟，慕名而來的各方客商，不遠(yuǎn)千里而來，絡(luò)繹不絕，門庭若市，因而被譽(yù)為“綠色的黃金樹”。

2、萬承苦丁茶曾作貢品上貢皇帝
據(jù)傳，明朝中期以來，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進(jìn)貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不一，茶的品質(zhì)與苦丁樹所產(chǎn)的茶葉就明顯不同。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，逐年減少，為了增加貢品數(shù)量州宮下令苦丁村民群眾，采集萬承茶種繁育，擴(kuò)大種植面積以增加產(chǎn)量?？扇f承茶樹系深休眠樹種，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)極落后的封建社會(huì)時(shí)代，雖經(jīng)多次試驗(yàn)繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產(chǎn)量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（即今崇左縣）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會(huì)招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。后經(jīng)反復(fù)計(jì)議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報(bào)給朝廷。從此，才結(jié)束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。

苦丁茶的功效

李時(shí)珍《本草綱目》記述，苦丁茶“葉苦、性平、……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小腸、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉。”

人民衛(wèi)生出版社《中醫(yī)大辭典》中藥分冊(cè)載：“苦丁茶……入肝、肺、胃經(jīng)、散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎”。

《浙江藥用植物物志》載：“苦丁茶主治風(fēng)熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，燙傷、黃水瘡、骨折腫痛”。

《四川藥品標(biāo)準(zhǔn)》載：“苦丁茶有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支氣管炎，對(duì)冠心病，高血壓患者也有輔助治療作用。

廣西中醫(yī)學(xué)研究所研究，苦丁茶確有降血壓、降血脂、消肥等作用。

《中醫(yī)大辭典》苦丁茶內(nèi)含熊果酸、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇，以及人體所必需的多種有機(jī)鍺，微量礦物質(zhì)元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口，先苦后甘，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎，外傷出血止血，而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對(duì)風(fēng)熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。

據(jù)《今日信息報(bào)》1999年7月21日?qǐng)?bào)道：苦丁茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對(duì)治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等療效顯著。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，苦丁茶內(nèi)含果酸B—香樹脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質(zhì)，其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍，而咖啡堿含量?jī)H為綠茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品(人食五味，皆有益于人體，一般以苦味食之最少，而其作用卻很大)。常飲本茶有益于人體的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)

野生苦丁茶
野生苦丁茶　黃山市黟泗溪天然食品開發(fā)中心生產(chǎn)的古黟苦丁茶，采用深山天然野苦丁茶葉精制而成，采摘精細(xì)，加工技術(shù)精湛、產(chǎn)品外形烏綠，茶湯杏綠，爽口耐泡，先苦后醇、經(jīng)科研單位測(cè)定，苦丁茶富含多酚類、三萜類、黃酮類化合物、皂甙、熊果酸、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇及多種無機(jī)鹽、氨基酸、維生素，營養(yǎng)與藥理成分豐富。含有多種生理活性天然物質(zhì)和人體所需要的硒、鋅等多種微量元素。

苦丁茶茶藥兼用?！侗静菥V目》、《中藥大詞曲》、茶經(jīng)等均有記載：悠久的民間與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，苦丁茶具有消熱解毒、生津止渴，減肥降壓降血脂及血液沾稠度等功效。對(duì)防治心腦血管有良好的輔助治療作用，苦丁茶有著“天然保健美操茶”、“益壽茶”、“減肥美容茶”的美稱?？喽〔枋钦滟F的禮品。

苦丁茶在我國曾有1000年的飲用歷史，但至本世紀(jì)初幾近失傳。80年度初，我國著名茶學(xué)家陳興琰教授等人經(jīng)實(shí)地考察、文獻(xiàn)考證和標(biāo)本鑒定，使苦丁茶“沉舸在現(xiàn)”，成為深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛的保健飲茶。

家養(yǎng)苦丁茶和野生苦丁茶區(qū)別不大。都是苦丁茶