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這個(gè)要看你怎么來(lái)看：比如：（壓榨類(lèi)）從等級(jí)來(lái)說(shuō)：一級(jí)和二級(jí)屬于精煉（提純）過(guò)的，三級(jí)和四級(jí)屬于沒(méi)有怎么提純過(guò)的（還有的說(shuō)法就是大榨和小磨之分），精煉過(guò)的油脂沒(méi)那么多，對(duì)于某些菜來(lái)說(shuō)做出來(lái)口感沒(méi)那么好！另外就是菜籽油的好壞同產(chǎn)地，品種，出油率都有關(guān)系！

家里的菜籽油好嗎

自家種出來(lái)的就好，如果在外面買(mǎi)的也是不純的?，F(xiàn)在中國(guó)的食品安全問(wèn)題嚴(yán)重影響老百姓的日常生活了，已經(jīng)沒(méi)有一樣吃得安心和放心，為吃的整天都要提心吊膽，真的很可悲。什么都有毒除了是自己親自種出來(lái)的，國(guó)人都是昧著良心去賺錢(qián)。

長(zhǎng)期吃菜油好嗎？

食用油應(yīng)該經(jīng)常換著吃，不要總吃一種油，還有花生油、葵花籽油、豆油等等，有不同的微量元素。

吃菜籽油好還是花生油好呢？哪個(gè)對(duì)身體最有益？

幾種食用植物油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)花生油　　花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來(lái)看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
菜籽油　　菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看，人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過(guò)菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸
，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。