小榨香菜籽油和純香菜籽油的區(qū)別是：
1.價(jià)格不同：
小榨香菜籽油：更貴。
純香菜籽油：更便宜。
2.不同的香味：
小榨香菜籽油：配榨油，更香。會(huì)更濃郁一點(diǎn)
純香菜籽油：香味不太濃。
小榨香菜籽油：




純香菜籽油：



擴(kuò)展資料：
壓榨工藝的分類：
根據(jù)壓榨前物料是否進(jìn)行熱處理，壓榨可分為熱榨和冷榨。
1、熱榨:原料破碎后經(jīng)過熱處理，可以鈍化酶的活性，同時(shí)也可抑制微生物的繁殖，保證果汁的質(zhì)量。此工藝主要適用于核果類和漿果類水果的榨汁。此外，制造紅葡萄果汁時(shí)，為提高色素浸出率，一般采用熱榨
2、冷榨:相對(duì)于熱榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不進(jìn)行熱處理作業(yè)，在常溫或低于常溫的條件下榨汁。如仁果類的蘋果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然顏色，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
采用冷榨技術(shù)制油，就是力求避免對(duì)油料的過加熱和過多的化學(xué)處理，使得成品油和餅粕的品質(zhì)得到相應(yīng)提高，如油的滋味、外觀等，保持油的純天然特性，避免高溫加工油脂時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì)，又盡可能保留油中的生理活性物質(zhì)，油脂加工后的餅粕蛋白也可得到更充分利用。