農(nóng)村

農(nóng)村炸菜籽油最大的優(yōu)點就是干凈安全質(zhì)量有保障。


菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。


菜籽油是我國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。

同時也有缺點：
油榨得越初級、越簡單、雜質(zhì)越多，香味保留得越好，但是里面的黃曲霉毒素等有害物質(zhì)也越多，價格越低
油等級越高，雜質(zhì)越少、香味越淡，有毒物質(zhì)過濾得也越干凈，價格越高
同種原料，價格從高到低依次是色拉油-一級-二級-三級-四級，香味從高到低是四級-三級-二級-一級-色拉油
目前市場散裝四級菜油出廠價格在5元/斤

是菜籽油還是什么油？

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔（即油菜）的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜子則不含這種物質(zhì)。