不可食用.
也可能是花生油不純 含有豆油之類的 尤其是冬天 凝固的可能更厲害
花生油如果有棕黑色絮狀物沉淀的話，就是花生油的氧化物，即是農(nóng)民平時(shí)所說的“油腳”，與過濾油渣是否徹底無關(guān)。
商場(chǎng)賣的花生油沒有沉淀物是因?yàn)樘砑恿恕翱寡趸瘎保劣谶@些“抗氧化劑”對(duì)人體有沒有害，我就不清楚了。商場(chǎng)賣的花生油有沉淀物可能是“抗氧化劑”不夠量，沒檢驗(yàn)很難有正確的解釋。
如果是白色的話，是花生油析晶，在氣溫下降到8度時(shí)開始有白色絮狀物析出，下降到6度全部變白，有點(diǎn)象剛凝結(jié)的豬油，膏狀物，在油瓶里很難倒出。在8度以上就有白色絮狀物析出，肯定加了比花生油廉價(jià)的棕櫚油或豆油、菜油，加得越多，析晶的溫度就越高。如果是白色沉淀物的話，那就是油不正規(guī)方式提煉出的。

花生油好吃嗎？

花生油是植物油，很好吃的。營養(yǎng)價(jià)值又高。又健康。

人體一般吃調(diào)和油好還是吃花生油好？

花生油比調(diào)和油好。
調(diào)和油是將幾種油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每種調(diào)和油只能說明該油中的脂肪酸比例，不可能計(jì)算出人們每餐飲食中的每種脂肪酸含量，所以調(diào)和油的營養(yǎng)價(jià)值和口感很難說比單品種油好。

花生油的好處：
1.健身長(zhǎng)壽 花生含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用；花生米中果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機(jī)體利用，且不會(huì)形成脂肪積累；花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

2.延緩腦功能衰退，提高智力 花生含谷氨酸較多。谷氨酸是大腦中含量最多的氨酸基，神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制物質(zhì)主要來自谷氨酸；花生中還含有一定數(shù)量的卵磷脂，它能經(jīng)腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿，進(jìn)入腦內(nèi)與乙酸結(jié)合，成為乙酰膽堿，是促進(jìn)思維、加強(qiáng)記憶的重要補(bǔ)腦物質(zhì)。

3.降血壓、止血，降低膽固醇 花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀(俗稱桂花)草素，都具有降低膽固醇的作用。民間也有用花生殼治高血壓的偏方：干花生殼洗凈，水煎，每次服煎液50克～100克。此外，花生還具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保護(hù)血管壁等功能。

4.防治各種出血性疾病 花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮，調(diào)整凝血因子缺陷等作用。它不僅有止血效能，而且對(duì)出血的原發(fā)病有一定的治療效果。

5.有一定的美容效果 花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚有光澤。
花生的確是一種物美價(jià)廉、營養(yǎng)全面的保健食品。但值得注意的是：花生容易變質(zhì)，變質(zhì)后則易產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素，故要妥善保管。如花生已霉變，則不可食用。