大麥茶與大麥的區(qū)別

本身性質不同。

大麥（學名：Hordeum vulgare L.）是禾本科、大麥屬一年生草本植物。稈粗壯，光滑無毛，直立，高可達100厘米。葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，葉片扁平。穗狀花序，小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內稃與外稃幾等長。穎果熟時粘著于稃內，不脫出。

大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料。把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。

大麥可以做成大麥茶，但是大麥茶變不回大麥。

大麥茶和大麥一樣嗎

區(qū)別: 紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。

大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，在制作過程中保留了大麥中原有的一些營養(yǎng)素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族維生素、不飽和脂肪酸等。

大麥茶和麥芽的區(qū)別

而大麥芽茶比大麥茶多了一個“芽”字，顧名思義，大麥芽茶是用發(fā)了芽的大麥制造而成的。將大麥粒浸泡在水中，待幼芽長至5mm時，再干燥、加工就可以制成大麥芽茶了。大麥芽茶里面含有豐富的消化酶和維生素B族，能夠健脾開胃，對于胃腹脹痛、積食不消化或者是排氣不好都有很好的效果。

長夏時節(jié)，人們的脾胃功能會下降，這時最適合喝大麥芽茶，既能滋養(yǎng)脾，又能促進胃消化，還可以幫助胃腸排氣，一舉多得。特別是加上山楂一起沖泡，這消食效果真不是蓋的。

生麥芽的淀粉酶含量最豐富，健脾消食的功效最好，此外它還有通乳的作用；炒麥芽雖然維生素和活性成分不如生麥芽，可是它更加甘香，養(yǎng)脾開胃效果好，它同時還有斷奶的作用；而焦麥芽幾乎不含什么營養(yǎng)成分，但它卻對積食引起的脹氣效果最佳。

大麥跟大麥茶一樣嗎

不一樣，小麥和大麥是兩中不同的麥子。

大麥茶和什么

大麥茶搭配玄米茶玄米茶是由小麥與青茶坯拼和而成，吃起來有炒麥粒的焦糖香，又有綠茶特殊清香，兩者結合在一起，很美味，玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質的作用，可以輔助人體內酵素作用，酵素作用活化，促進新陳代謝。大麥茶搭配決明子將大麥茶和決明子一同放入沸水中，泡浸10分鐘即可食用。大麥茶決明子茶可以健胃，平胃氣，止隱痛，清肝明目，利水通便的作用。大麥茶搭配羅漢果大麥茶和羅漢果用沸水泡在同一個杯里，大概十多分鐘，就可以飲用。大麥茶是助消化、消脹的，羅漢果是潤肺止咳，利咽喉的，都是有甘味，可潤肺止咳、理氣消脹，適合陰虛上火咽喉不適的朋友，在飯后飲用。

大麥和大麥茶一樣嗎

大米茶又指玄米茶，和大麥茶有區(qū)別的。1、材料不一樣。玄米茶是炒香以后的小麥加上烘青茶制作而成的，而大麥茶則是通過大麥炒出來的，它是一種我國傳統(tǒng)的幫助清熱的飲料。

2、口感不一樣。玄米茶不僅有那種麥粒炒香以后的那種焦糖香味，也有綠茶的香味在里面，這兩種味道交織在一起，會讓人覺得別有一番滋味，而大麥茶則有比較濃郁的茶香味在其中。

3、功效有差異。玄米茶的主要作用在于幫助減肥，而大麥茶不僅能夠減肥，也還有開胃和幫助消化的效果。

4、價格有差別。玄米茶因為主要來自于日本等等國家，所以，價格會比我國本土的大麥茶更貴一些。

大麥跟大麥茶有什么區(qū)別

大麥和大米是兩種不同的糧食作物，是旱地里成長的，常喝的麥仁粥就是大麥加工的，是涼性的，夏天喝較好，大麥茶是同樣的道理。

大麥茶與大麥的區(qū)別在哪里

不一樣，區(qū)別如下

1.加工方式不同

大家要了解麥芽茶和大麥茶的區(qū)別，首先就要了解兩者在加工方式上的區(qū)別，大麥茶的制作原料是用大麥粒然后經過炒熟至焦黃 之后，再碾壓成麥碴，再經過長時間的熬制制成的，而麥芽茶，不需要經過炒熟，而是用清水浸泡之后，然后等到麥芽真正長成了之后，經過曬干或者干燥之后，就制成了干麥芽，需要飲用的時候，加入沸水沖泡就可以了。

2.營養(yǎng)價值不同

經過科學研究表明，從麥芽茶和大麥茶兩者中提煉出來的營養(yǎng)物質不同，造就了兩者在價值上有所區(qū)別，大麥茶是經過直接炒至焦黃制成的，因此在大麥茶中，不含茶堿、咖啡因以及單寧酸，但是如果是在麥芽中，我們可以提煉出多種營養(yǎng)物質，如維生素B族，微量元素以及大量的消化酶。

3.主要功效不同

因為原料以及加工方式有所區(qū)別，也注定了麥芽茶和大麥茶兩者的主要功效不同，飲用大麥茶的時候大家會發(fā)現(xiàn)，濃郁的麥香味道以及大麥中的營養(yǎng)物質，具有放松神經，讓身心舒暢，心情更加愉悅的主要功效，而麥芽茶沖泡之后，大家會覺得腸胃得到放松，因為麥芽茶的確具有消除積食，消除油膩感的功效

大麥茶和小麥的區(qū)別

產地不同:

大麥

有適于溫帶、亞北極地區(qū)、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在谷類作物中是較短的。所以在喜馬拉雅山脈生長季節(jié)很短的坡地也可栽培，但產量較低。其抗干熱的能力也較其他小粒作物強，在北非近沙漠地帶于秋天播種，在歐洲西部和北美的冷溫潮濕地帶于春天播種。

我國各地都有栽培。我國大麥的分布在栽培作物中最廣泛，但主要產區(qū)相對集中，主要分布在長江流域、黃河流域和青藏高原。啤酒工業(yè)的發(fā)展和對大麥原料的需求，西北和黑龍江等地啤酒大麥發(fā)展較快。

燕麥

我國東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培。

蕎麥

短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區(qū)都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。

國內分布：蕎麥在中國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省。主要產區(qū)在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)，尤以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。

營養(yǎng)價值不同:

大麥

具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。

因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。

燕麥

在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

蕎麥

性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。

食用方法不同:

大麥

釀造啤酒。

大麥是藏族人民的主要糧食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。

大麥通常被加入湯和燉菜中，也可以單獨食用。大麥略帶橡膠特質，可以為混合的沙拉增加風味。磨碎后烘烤過的大麥可以制作充當咖啡替代物的麥芽。而大麥粉可以使湯和醬汁變黏稠，也可為各種食物增加甜味。

另外，大麥可以用于炸丸子或制作布丁和甜點。用熱水沖泡2~3分鐘大麥就可浸出濃郁的香茶。麥芽可以用來做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用來為某些食物增添風味，麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調味。

燕麥

谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用于制作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬制燕餅、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。

蕎麥

蕎麥食味清香，在中國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯(lián)都是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。