一般植物油的保質(zhì)期都是18個(gè)月（那是指再密封狀態(tài)下），如果打開(kāi)用后就蓋緊放于干燥無(wú)光線直射的地方也應(yīng)該有10月以上的保質(zhì)期，主要一點(diǎn)就是不要接觸陽(yáng)光和氧氣，因?yàn)橛秃苋菀妆谎趸。。?br>
花生油中的抗氧化物質(zhì)主要是維生素E，含量也不是特別豐富，應(yīng)該說(shuō)油打開(kāi)后盡快食用為佳，因?yàn)闀r(shí)日越久，氧化程度就越高，營(yíng)養(yǎng)成分就越少。

所以，專(zhuān)家一般都建議有條件的都買(mǎi)小包裝食用油，這樣就可以避免這些不利因素，會(huì)用油更健康！而且每次油用完后要立即蓋緊放好，不要長(zhǎng)時(shí)間放在燃?xì)庠钆赃叀?/p>