春小麥區(qū)。春小麥喜冷涼氣候，比較耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，日平均氣溫 0℃左右；即“頂凌”可播種，4－5℃時(shí)種了即可發(fā)芽出苗，苗期可耐-6℃左右低溫。因早、中、晚熟品種不同，全生長期需要≥ 0℃，積溫在1600－2100℃之間，生長期為85天－ 105天。而北部、西北部干冷以及西南高寒的民族地區(qū)均可滿足春小麥的生長條件。主要分布在內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅臨夏、甘南自治州、河西走廊、新疆、青海、西藏從海拔2500米以上河谷坡地到4500米左右的湖賓平原，從濕潤、半濕潤地區(qū)到半干旱、干旱地區(qū)均有種植。近十幾年業(yè)，民族地區(qū)的春小麥種植獲得了重大的發(fā)展，培育了一批抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)面廣，豐產(chǎn)性高的春小麥良種，并已在各地得到推廣。如內(nèi)蒙古地處陰山丘陵的察右中旗、卓資縣、固陽縣等地春小麥曾突破千斤關(guān)，青海柴達(dá)木盆地諾木洪農(nóng)場創(chuàng)造了畝產(chǎn)1585斤世界最高紀(jì)錄。隨著農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的推廣，近年來春小麥有由北向南擴(kuò)展的趨勢。
冬小麥區(qū)。在民族地區(qū)主要有廣西、貴州、云南、西藏等區(qū)（省）。這些區(qū)（省）大多以水稻為主，冬小麥作為冬種作物在旱地種植，種植面積雖少，但它的種植可有利于提高復(fù)種指數(shù)、增加糧食總產(chǎn)量。由于這些地區(qū)的群眾以稻谷為主糧，小麥商品率較高。冬小麥在種植地域上已跨上新高度，在海拔4100米的青藏高原上試種成功，在高原3000－3800米地帶，可獲得高產(chǎn)，也不易發(fā)生銹病。1959年培育了“肥麥”良種，1972年開始大面積推廣，很快就成為西藏第二大栽培作物，超過了春小麥，僅次于青稞。“肥麥”適應(yīng)強(qiáng)、耐水肥，具有分蘗力強(qiáng)、有效分蘗率高、抗逆性好、莖桿粗壯堅(jiān)韌和抗倒伏的特點(diǎn)。1979年在拉薩彭波農(nóng)場的11.6畝試驗(yàn)地曾生產(chǎn)出畝產(chǎn)1339斤的高紀(jì)錄。