茶皂素豐富的茶

比較來說紅茶比較容易產(chǎn)生泡沫，泡沫多少跟紅茶的制作工藝有關(guān)。

如果制茶過程中,萎凋不足,茶中仍有大量水分就直接揉捻,并揉捻較長時間,那么這茶的第一泡就很容易產(chǎn)生大量的泡沫。

茶出現(xiàn)泡沫有三種原因。一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的。二是因?yàn)椴枞~外形的白毫所產(chǎn)生的。三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。

但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關(guān)系的。這是因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有的茶皂素具有很強(qiáng)的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響,所以也不能因此來辨別其質(zhì)量的好壞。

茶皂素成分

挺不錯的，強(qiáng)力去污，不傷手

茶皂素又名茶皂甙，是由茶樹種子(茶籽、茶葉籽)中提取出來的一類糖苷化合物，是一種性能良好的天然表面活性劑，它可廣泛應(yīng)用于輕工、化工、農(nóng)藥、飼料、養(yǎng)殖、紡織、采油、采礦、建材 與高速公路建設(shè)等領(lǐng)域。

制造乳化劑、洗潔劑、農(nóng)藥助劑、飼料添加劑、蟹蝦養(yǎng)殖保護(hù)劑、紡織助劑、油田泡沫劑、采礦浮選劑以及加氣混凝土穩(wěn)泡劑與混凝土外加劑--防凍劑等。

茶皂素含量

茶枯粉也叫茶籽粉粉，是一種純天然洗潔粉。采用南方山區(qū)油茶樹籽，將籽中的食用茶油壓榨出來后再利用剩余的果渣研磨而成。

茶枯粉富含天然茶皂素，具有殺菌、解毒、消炎、止癢的藥理功能，是一款純天然的洗潔產(chǎn)品。南方自古有用茶籽粉洗發(fā)、洗碗筷、洗衣服的習(xí)慣。常年用茶籽粉洗發(fā)有去屑、止癢、防掉發(fā)的作用。清洗碗筷、盤子、鍋?zhàn)拥?，去油污能力非常?qiáng)，好沖又好洗，不傷手。最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶籽粉中的茶皂素還有分解蔬果中的殘存農(nóng)藥的作用，可以作為果蔬清洗劑使用。

茶中的茶皂素

會引起茶湯中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。但總的來說，業(yè)界已比較認(rèn)可的原因有三。

第一是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強(qiáng)的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西，因?yàn)榛覊m是不會形成泡沫的。泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān)。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不會影響茶的口感。

茶葉中的茶皂素的作用

十年的老茶麩可以用來：

消滅害蟲 茶麩中所含的皂素是一種天然農(nóng)藥,用水淋洗、噴灑即可殺滅蝸牛等害蟲,直接與肥料混合即可殺滅螻蛄等地下害蟲.茶麩是一種無污染、無殘留、長效的綠色天然農(nóng)藥.

護(hù)發(fā)和護(hù)發(fā) 在一些南方地區(qū),許多人喜歡用茶麩洗頭.事實(shí)證明,用茶麩洗頭效果很好。既能去屑止癢,又能防脫發(fā),護(hù)發(fā)。

用作肥料 用茶籽榨油只是去除了脂肪成分,茶麩中還有大量的營養(yǎng)元素,包括蛋白質(zhì)、氨基酸和各種礦物質(zhì)。茶麩可以和肥料混合用作土地的基肥。使用含茶麩的基肥,作物的生長往往比不含茶麩好得多。

清理池塘進(jìn)行消毒 茶糠中含有的茶皂素等成分,能有效殺滅池塘雜魚、蝌蚪、蛙卵等

茶皂素含量高的茶種類

是天然的非離子型表面活性劑提取，自查，裹的糖是化合物，清潔能力非常好

茶皂素多的茶好嗎

茶皂素是來自山茶科中的一種糖苷化合物，一般是從茶樹種子中所提煉出來的，應(yīng)用廣泛，可溶于水，因此大家可以通過沖泡某些茶飲，獲取到茶皂素這一營養(yǎng)物質(zhì)，在眾多的茶葉中，茶皂素的含量均有所不同，除了茶葉本身的茶皂素含量之外，也要看大家的沖泡手法，在滿足這些基本的條件下，一般茶籽茶或者是茶葉籽的茶皂素含量是最多的，其他紅茶、綠茶、普洱茶等中的茶皂素也不少。

茶葉中的茶皂素作用與功效

可以喝。

茶中的茶皂素是引起泡沫的主要原因，茶皂素雖然的味苦、澀，但它具有消炎，抗菌等作用。茶皂素具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，是對身體有益的一種物質(zhì)。茶葉上有一些絨毛茶葉上的絨毛也是茶沫形成的原因之一。

茶葉上有許多絨毛，毛絨絨的又細(xì)又嫩，即使在制作的過程中也無法將它們?nèi)サ?，而我們泡茶的時候遇到水，泡沫就出現(xiàn)了，這茶葉上的絨毛營養(yǎng)價值好，泡沫也是有營養(yǎng)的。當(dāng)茶比較碎的時候，泡上水就會浮起一層泡沫。泡茶時，注水壺越高，產(chǎn)生的泡沫就越多。因上所述，泡茶時表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝。

茶葉中茶皂素的含量

前陣時間有朋友問我，有時候沖泡出來的普洱茶湯上面有白色的漂浮物，這是怎么回事呢？

目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個國家就有三個國家喜歡飲茶，每認(rèn)識5個人里面有2個人喝茶。

那么對于茶湯上面的漂浮物相信會有很多人有疑惑，特別是沖泡前二、三泡茶湯時最容易看到這種現(xiàn)象，那么這樣的茶湯能不能喝呢？對身體會不會有什么影響？

出現(xiàn)白色漂浮物的情況：

①沖泡手法不當(dāng)，例如注水過猛過快，會使茶湯變渾濁；

②普洱茶茶葉處于變化后發(fā)酵期間，例如1-2年的曬青毛茶，沖泡難免會出現(xiàn)湯色渾濁的現(xiàn)象；

③沖泡新制的普洱熟茶時，湯色會顯得渾濁，因?yàn)樾虏璋l(fā)酵后，沉淀物還未散去；

④普洱茶選料不嚴(yán)格，采用太多雜料拼配一起，例如雨水茶料和芽孢茶，湯色會明顯黯淡無光，渾濁看不清、難以下咽；

一杯香茗，靜享時光

⑤茶葉中的茶皂素因其水溶液以及振蕩時能產(chǎn)生持久性的、類似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皂甙”之名；

⑥茶葉上絨毛多即顯毫多，以春茶芽頭居多，沖泡時茶葉毫毛沖入水中會造成湯色渾濁，這屬于正常現(xiàn)象；

⑦撬茶不能太碎，如果碎末過多，這也會使得茶湯變得渾濁，雜質(zhì)一沖泡便出現(xiàn)；

另外一種情況就是“茶氳”，在泡茶時會有一層薄薄似油的漂浮物在茶湯上，但很快又會散去。

茶氳是白色的，其形成是因?yàn)闉椴铚泻兄苄晕镔|(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素和一些揮發(fā)性香氣成分類物質(zhì)。這類浸出物比重較輕，會漂浮在茶湯湯面上，形成薄薄一小層漂浮物。

對于普洱茶來說，有茶氳會相對好喝，因?yàn)橹苄晕镔|(zhì)較多，口感更為醇厚，滋味更加飽滿，但茶氳不能作為評價一款茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

普洱茶上面的漂浮物有的是自然現(xiàn)象，有的是采用了壞的材料導(dǎo)致的，所以要學(xué)會辨別沖泡出來茶湯的好壞；

辨別茶湯

方法：

①1-3年新生普：這個時期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng)；體現(xiàn)在茶湯顏色上以淺黃、黃綠為常見色澤。

新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘時的鮮葉顏色。

②3-8年的生普：經(jīng)過3年的存放后，生普進(jìn)入穩(wěn)定陳化階段；體現(xiàn)在茶湯顏色上以淺黃、深黃、金黃為常見色澤。

這時期的生普多酚類物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)、色素類物質(zhì)與空氣接觸不斷氧化。

③10年以上的生普：老生茶此時顯紅湯，湯色晶瑩剔透，好的老生茶被老茶友們稱為“紅湯老茶”；

這個階段的生普茶多酚氧化程度較高，加上其他物質(zhì)的變化，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅色和深紅為主。

普洱熟茶湯色：

①紅艷：湯紅艷、欠亮。此時熟茶發(fā)酵茶菁較嫩，觀察葉底，多呈短細(xì)黑紅，內(nèi)含物質(zhì)豐富；

②紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的稱紅明。觀察葉底多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。

③紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。

④紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。

⑤褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。

茶皂素的組成及茶皂素的應(yīng)用

植物性蛋白質(zhì)飼料包括豆類籽實(shí)如大豆、蠶豆、豌豆等及其加工副產(chǎn)品如豆餅（粕）、花生餅（粕）等；某些谷類籽實(shí)的加工副產(chǎn)品，如玉米蛋白粉等；各種油料作物的籽實(shí)及其油餅（粕）等，如葵花子餅、棉籽（仁）餅、菜籽餅、胡麻油餅、茶油餅等。

（1）主要的豆類籽實(shí)飼料 豆類籽實(shí)主要用作人們的食物，只是必需的情況下，少量用作飼料。

這類飼料的共同特點(diǎn)是含有較多的脂肪供榨油用，它們的蛋白質(zhì)含量豐富，無氮浸出物低于谷類籽實(shí)，礦物質(zhì)和維生素的含量與谷實(shí)類飼料大致相似，鈣、磷比例不平衡，磷多鈣少。

豆類籽實(shí)的蛋白質(zhì)品質(zhì)好，主要是含賴氨酸較多。

該類飼料的不足是蛋白質(zhì)中含硫氨基酸含量較低，另外在生飼情況下，含有抗胰蛋白酶因子，故在喂豬前應(yīng)先加熱處理。

大豆俗稱黃豆，主要產(chǎn)地為東北、華北、西北和黃河流域。

生大豆約含粗蛋白質(zhì)30%～40%，粗脂肪15%～20%，粗纖維5%～6%，粗灰分4%～5%，無氮浸出物20%～25%。

大豆蛋白質(zhì)中氨基酸組成良好，賴氨酸、組氨酸等必需氨基酸含量豐富，但蛋氨酸含量較少。

大豆脂肪屬不飽和必需脂肪酸，其中亞麻油酸55%，利用價值較高；大豆的碳水化合物含量較低，淀粉含量更少。

礦物質(zhì)以鉀、磷、鈉居多；維生素含量高于谷類，維生素B族含量較多，而維生素A和維生素D含量偏少。

生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，它抑制了消化酶——胰蛋白酶的活動。

大豆主要供人食用和制油，很少直接作為飼料使用。

由于生大豆中含有不良因子，易造成營養(yǎng)利用的障礙，故一般經(jīng)加熱處理后再使用。

生大豆一般不用于豬的飼料，尤其是幼豬飼料更忌用。

大豆經(jīng)加熱處理變成熟大豆，此時水分含量減少，其他營養(yǎng)成分含量上升，一般含水量6%～10%，粗蛋白質(zhì)為36%～39%，粗脂肪為17%～20%，粗纖維為5%～6%，粗灰分為5%～6%，鈣為0.24%，磷為0.58%。

用熟大豆制成粉喂豬，不用擔(dān)心抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，是喂豬十分理想的高能量、高蛋白質(zhì)飼料。

膨化大豆粉作為幼豬的飼料成分是最理想的，它可以提高飼料能量濃度，改善適口性，促進(jìn)仔豬提早開食等，一般在仔豬和幼豬飼料中添加10%左右。

蠶豆主產(chǎn)于長江以南各地，西北高寒地帶栽培也較普遍。

蠶豆粒主要供人食用，但也是畜禽良好的飼料。

蠶豆粒中含干物質(zhì)87%左右，干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)25%左右、粗纖維8%左右、粗灰分3%左右、無氮浸出物50%左右。

由于蠶豆的蛋白質(zhì)含量高，含抗胰蛋白酶等有害因子水平低，是豬很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料。

在生長肥育豬日糧中，蠶豆粉用量可達(dá)30%，以代替部分常用的大豆餅（粕）、經(jīng)加熱處理的蠶豆粉，可作為仔豬和幼豬的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，一般可添加15%～20%。

作為飼料用的蠶豆按其營養(yǎng)的含量多少，可分為三個等級：粗蛋白質(zhì)含量等于或高于25%、粗纖維含量小于9%、粗灰分含量小于3.5%者為一級；粗蛋白質(zhì)含量等于或高于23%、粗纖維含量小于10%、粗灰分含量小于3.5%者為二級；粗蛋白質(zhì)含量等于或高于21%、粗纖維含量小于11%、粗灰分含量小于4.5%者為三級。

豌豆豌豆在全國各地都有種植。

干豌豆是制作淀粉的重要原料。

豌豆渣是一種較有價值的營養(yǎng)飼料，作為飼料對豬沒有不良影響。

豌豆粉也可直接添加在飼料中，作為豬日糧中蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料來源。

豌豆富含賴氨酸，但缺乏含硫氨基酸，如果在豬飼糧中添加大量的豌豆，應(yīng)注意補(bǔ)充蛋氨酸。豌豆中含干物質(zhì)為88%左右，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)為25%左右、粗纖維為6%左右、粗灰分為5%左右、無氮浸出物為63%左右。按豌豆質(zhì)量的好壞可分為三個等級：粗蛋白質(zhì)含量等于或高于24%、粗纖維含量小于7%、粗灰分含量小于3.5%者為一級；粗蛋白質(zhì)含量等于或高于22%、粗纖維含量小于7.5%、粗灰分含量小于3.5%者為二級；粗蛋白質(zhì)含量等于或高于20%、粗纖維含量小于8.5%、粗灰分含量小于4%者為三級。 （2）主要豆類餅（粕）飼料 豆類餅（粕）飼料是榨油類籽實(shí)脫油后的殘余部分。一般認(rèn)為以壓榨法制油得到的殘余物叫做餅，而以浸提法制油得到的殘余物叫粕。一般粕的蛋白質(zhì)高于餅，餅的脂肪含量高于粕。餅、粕類蛋白質(zhì)含量與品質(zhì)視植物的種類、籽實(shí)質(zhì)量及制油工藝而定。但餅、粕的蛋白質(zhì)含量都在30%以上，其品質(zhì)都高于谷實(shí)類和糠麩類中的蛋白質(zhì)，因而都有補(bǔ)充和改善一般飼料中的蛋白質(zhì)的作用。豆餅（粕） 豆餅（粕）是以大豆為原料，提取或榨取食用油脂后的副產(chǎn)品。豆餅（粕）中粗蛋白質(zhì)含量一般在40%以上，蛋白質(zhì)中氨基酸含量較高，特別是賴氨酸含量較高，是高品位的植物性蛋白質(zhì)飼料。豆餅（粕）與含賴氨酸不足的谷實(shí)類、塊根塊莖類飼料搭配使用，有明顯的互補(bǔ)作用。大豆餅（粕）中礦物質(zhì)含量受大豆原料、加工方法、產(chǎn)地等因素的影響而含量不一，但一般含有豐富的鐵、鋅和鈣。由于大豆餅（粕）中含有胰蛋白酶抑制因子，從而影響蛋白質(zhì)的利用和吸收。但這種胰蛋白酶抑制因子有遇熱不穩(wěn)定的性質(zhì)，經(jīng)過100℃、10～15分鐘的熱處理后，可將胰蛋白酶抑制因子滅活，其蛋白效率比值也可以得到明顯改善。但加熱溫度不宜過高，過高會降低豆餅（粕）中粗蛋白質(zhì)和氨基酸的質(zhì)量和利用率。因此，用豆餅（粕）喂豬，必須加熱熟喂，生豆餅（粕）不宜喂豬?；ㄉ灒ㄆ桑?花生餅（粕）也是豬的重要蛋白質(zhì)飼料來源之一。因花生的品種較多，產(chǎn)地和榨油的方法不同，花生餅（粕）所含營養(yǎng)成分也不相同。脫殼后榨油的花生仁餅（粕）的營養(yǎng)價值高，其消化能含量可超過大豆餅（粕）。一般來說，脫殼花生餅（粕）中粗纖維含量不超過7%。未脫殼的花生餅（粕），每千克花生餅（粕）的消化能為11～12兆焦，蛋白質(zhì)含量也很高，一般為35%左右。脫殼的花生仁餅（粕）蛋白質(zhì)含量達(dá)40%以上，消化能14兆焦以上?；ㄉ灒ㄆ桑┑牧硪粋€特點(diǎn)是比大豆餅味道香，適口性好，豬喜歡吃。但是花生餅（粕）的氨基酸組成不太合理，尤其豬所需要的第一、第二限制氨基酸——賴氨酸和蛋氨酸含量相對較低，分別為1.3%和0.4%左右。賴氨酸含量僅為大豆餅（粕）的50%左右?；ㄉ幸埠幸鹊鞍酌敢种埔蜃樱虼嗽诩庸ぶ朴蜁r應(yīng)加熱到120℃，以破壞其中的抑制胰蛋白酶因子，提高蛋白質(zhì)和氨基酸的消化利用。花生餅（粕）含有較高的脂肪，不易貯存，在高溫、高濕地區(qū)很容易染上黃曲霉而產(chǎn)生黃曲霉毒素。因此，花生餅（粕）應(yīng)隨加工隨使用，不要貯存時間過長。在用花生餅（粕）喂豬時，最好與大豆餅（粕）或動物性飼料搭配使用，使蛋白質(zhì)中氨基酸得到相互補(bǔ)充。 棉仁（籽）餅（粕）：棉花籽實(shí)榨油后得到的餅（粕），因原料質(zhì)量和加工條件方法的不同，其營養(yǎng)價值相差很大，去殼的棉仁餅和帶殼的棉籽餅兩者的營養(yǎng)價值區(qū)別很大。 棉仁餅的蛋白質(zhì)含量在41%以上，高的可達(dá)到44%，每千克棉仁餅的消化能含量為9.62兆焦左右，低于大豆餅（粕）的消化能值。不脫殼的棉籽制成的餅（粕）叫做棉籽餅（粕）。它的蛋白質(zhì)含量為22%左右，每千克棉籽餅中消化能含量只有5.86兆焦左右，而且粗纖維含量較高。我國一些油脂廠在用棉籽制油過程中，常用2/3的棉仁和1/3的籽殼混合榨油，這種棉仁（籽）餅的蛋白質(zhì)含量一般在30%～35%之間，每千克棉仁（籽）餅中的消化能含量為8.37～8.79兆焦。棉仁（籽）餅中賴氨酸含量在1.3%～1.5%之間，精氨酸含量為3.7%左右，蛋氨酸含量約為0.4%左右，僅為菜籽餅的55%左右。 棉仁（籽）餅中硒含量很少，約為0.06%，不及菜籽餅的7%，故在豬日糧中使用棉仁（籽）餅時，最好與菜籽餅和魚粉配伍。 另外，棉仁（籽）餅最大的缺點(diǎn)是含有游離棉酚。棉酚是一種有毒物質(zhì)，棉酚可影響血中血紅蛋白的合成，降低血紅蛋白的攜氧功能，使豬出現(xiàn)貧血，造成各種疾病發(fā)生，嚴(yán)重者還可影響豬的生殖機(jī)能。單胃動物攝取過量的棉酚或長時間攝取，都可引起積累性中毒，主要表現(xiàn)為生長發(fā)育受阻，生產(chǎn)能力下降，貧血，呼吸困難，繁殖下降，甚至造成不育。 據(jù)報道，豬的飼糧中含0.06%的游離棉酚，飼喂40余天時，就會造成血紅蛋白水平降低，血細(xì)胞容量降低。 由于游離棉酚對生殖系統(tǒng)有危害，故在種公豬和種母豬的飼料中應(yīng)慎用。在小公豬和小母豬試驗(yàn)中，當(dāng)每千克飼糧中含游離棉酚110～140毫克時，公豬血液內(nèi)睪丸酮顯著下降，精細(xì)管上皮細(xì)胞減少，母豬卵泡上皮細(xì)胞脫落。 游離棉酚受飼糧中蛋白質(zhì)、鐵離子和鈣離子含量的影響。當(dāng)豬日糧中蛋白質(zhì)水平為15%時，游離棉酚的最高允許量為100毫克/千克，但如果把豬飼糧中蛋白水平提高到30%時，游離棉酚的允許量為300毫克/千克。由于飼糧中的亞鐵離子和鈣離子都能與棉酚結(jié)合，而不被消化吸收并排出體外，所以，在加棉仁餅的日糧中加入硫酸亞鐵，可起到解毒作用，補(bǔ)加鈣有增效作用。 由于棉仁餅（粕）中含有游離棉酚，故在生長肥育豬日糧中，棉仁餅（粕）的比例不應(yīng)超過10%，并在豬肥育的最后20天時，停喂棉仁餅（粕）；在種豬日糧中，棉仁餅（粕）應(yīng)慎用，如果使用，其在日糧中的比例不應(yīng)超過5%，最好不連續(xù)使用。菜籽餅菜籽餅的可利用能量水平較低，每千克菜籽餅約含有消化能7.53～7.95兆焦，它的蛋白質(zhì)含量在30%～37%之間。菜籽餅適口性差，粗纖維含量高，不宜單一作為豬的蛋白質(zhì)飼料。菜籽餅中氨基酸含量較高，特別是蛋氨酸含量更高，在餅粕類飼料中僅次于芝麻餅。賴氨酸含量也較高，僅次于大豆餅。據(jù)報道，菜籽餅的另一特點(diǎn)是所含的磷利用率較高，含硒量是常用植物飼料中最高者，是大豆餅的10倍，相當(dāng)于含硒量最高的魚粉的一半。因此，在缺硒日糧中配合相當(dāng)量菜籽餅和魚粉，可不再另外添加亞硒酸鈉，就能保證豬對硒的需要。 菜籽餅的最大缺點(diǎn)是味苦、適口性差，含有單寧、芥子堿和葡萄甙等幾種有害物質(zhì)。因此，在大量使用菜籽餅喂豬時應(yīng)進(jìn)行脫毒，脫毒的方法有水洗、坑埋等。用菜籽餅喂肥育豬和后備豬時，喂量不應(yīng)超過飼糧總量的8%。 葵花仁餅（粕）：又叫向日葵仁餅，也就是向日葵籽榨油后的殘余物。葵花仁餅的飼用價值視脫殼程度而定。未脫殼榨油的葵花子制成的餅，不宜用作豬的飼料，因?yàn)檫@種餅含有很高的粗纖維，大約為36%以上；粗蛋白質(zhì)的含量也相對少，大約為20%左右。全部去殼的葵花仁餅含粗蛋白質(zhì)49%左右，含粗纖維5%左右。 我國生產(chǎn)的葵花仁餅，多數(shù)為部分去殼餅，帶殼的多少視榨油工藝而定。這種部分帶殼餅一般含粗纖維20%左右，含粗蛋白質(zhì)30%左右，每千克餅含可消化能5.65～6.65兆焦；帶殼少的葵花仁餅一般含粗蛋白質(zhì)40%左右，粗纖維10%左右，每千克餅含可消化能9.62兆焦左右。葵花仁餅中的賴氨酸含量比較少，低于棉仁餅、花生餅，更低于豆餅，賴氨酸含量一般為1.1%～1.3%，但是蛋氨酸含量多于花生餅、棉仁餅和豆餅?？ㄈ曙炞鳛樨i的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，其適口性好，無不良作用，是豬愛吃的飼料。但由于其含有粗纖維比例不同，應(yīng)注意豬飼糧中添加的比例，含纖維高的餅要少加；另外，還應(yīng)考慮與其他蛋白質(zhì)補(bǔ)充料的餅類搭配使用，以彌補(bǔ)其賴氨酸含量少的缺點(diǎn)，達(dá)到氨基酸互補(bǔ)平衡?？ㄈ曙炓暺浯掷w維含量多少，一般占豬飼料的5%～15%。 亞麻籽餅（粕）：亞麻也叫胡麻，故亞麻籽餅也叫胡麻籽餅。亞麻主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙古、河北北部、吉林、陜西北部、山西北部、寧夏、甘肅等沿長城一帶。亞麻籽餅的干物質(zhì)占90%左右，粗蛋白質(zhì)含量為35%左右，粗纖維含量10%左右，粗灰分6%左右。每千克亞麻籽餅含可消化能12.55兆焦左右。亞麻籽餅含賴氨酸1.1%左右、色氨酸0.47%左右、蛋氨酸0.47%左右、胱氨酸0.56%左右?？梢娰嚢彼岷偷鞍彼岬暮枯^少。亞麻籽餅含有較豐富的鈣、磷，B族維生素含量也較多，缺少維生素A和維生素D。對于豬來說，在某種程度上，亞麻籽餅比芝麻餅和花生餅飼養(yǎng)價值還高；但因氨基酸含量不平衡，須與其他蛋白質(zhì)來源的飼料搭配使用。生長肥育豬飼料中，亞麻籽餅的比例不應(yīng)超過8%，用量過多可引起肥育豬的脂肪變軟或腹瀉。亞麻籽餅應(yīng)熟喂，不應(yīng)生喂。因?yàn)樯鷣喡槿曙灪幸欢康臍淝杷幔@是一種能使豬中毒的物質(zhì)，但經(jīng)過加熱10分鐘后，氫氰酸就被破壞了。芝麻餅芝麻是榨取香油的原料。榨油時一般可得到52%的芝麻餅和47%的芝麻油。芝麻餅是一種很有價值的蛋白質(zhì)來源飼料。芝麻餅一般含粗蛋白質(zhì)48%，粗纖維2%～3%，粗脂肪3%～4%，無氮浸出物33%～35%，粗灰分9%；含蛋氨酸1.3%左右，賴氨酸1.1%左右，蘇氨酸1.6%左右，精氨酸6.1%左右；其營養(yǎng)價值介于動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)之間。在芝麻餅的氨基酸組成中，蛋氨酸與色氨酸含量豐富，缺少賴氨酸；維生素A、維生素D和維生素E也較少。用它作為豬飼料，最好與賴氨酸含量多的飼料搭配使用，以彌補(bǔ)不足。芝麻餅的適口性好，是豬的很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。芝麻餅蒸炒過度，會造成維生素含量降低，使賴氨酸、精氨酸、色氨酸利用率下降。因此，在使用中應(yīng)特別注意，已經(jīng)焦化的芝麻餅應(yīng)避免使用。芝麻餅在豬的飼糧中的比例不應(yīng)超過10%。茶籽餅我國的茶籽資源十分豐富，茶籽中含有25%～35%的茶籽油，是理想的高級食用油。脫油后的茶籽餅中含有有毒的茶皂素，茶皂素在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、日用化工和醫(yī)藥等部門有著重要用途。脫油和提取茶皂素的茶籽餅，含粗蛋白質(zhì)10%～25%，粗脂肪5%左右，淀粉35%左右，粗纖維30%左右。 茶籽餅用作飼料，關(guān)鍵是提取茶皂素，也就是脫毒。脫毒后的茶籽餅中氨基酸組成較好，其賴氨酸含量是0.27%左右，蛋氨酸0.26%左右，蘇氨酸0.29%左右。它的營養(yǎng)價值與燕麥和米糠相似，其蛋氨酸含量相當(dāng)于玉米和稻谷，可作為谷實(shí)類飼料蛋白質(zhì)和氨基酸的補(bǔ)充，也可作為能量飼料使用。由于茶籽餅粗纖維含量高，在豬的飼糧中可添加5%～10%。