事實(shí)上，并不存在哪種油更健康的問(wèn)題，因?yàn)椴煌挠投加懈髯缘膬?yōu)缺點(diǎn)。下面，我就給大家簡(jiǎn)單地介紹一下六種比較常見的油。



第一種油是花生油。事實(shí)上，一般來(lái)說(shuō)，花生油色澤清亮透明，氣味芬芳可口。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，花生油中的不飽和脂肪酸達(dá)到了80%以上，并且脂肪酸的構(gòu)成也相當(dāng)?shù)暮?，易于人體吸收。因此，經(jīng)常吃花生油的話，可以極大地保護(hù)血管壁，防止血栓，預(yù)防心血管疾病。從這里來(lái)看，花生油是一種非常健康的食用油。
第二種是大豆油。事實(shí)上，大豆油的色澤往往較深，而且還有一種輕微的豆腥味。花生油在加熱的時(shí)候，往往都非常容易產(chǎn)生泡沫。除此之外，大豆油的脂肪酸比例相對(duì)較好，亞油酸的含量十分的豐富，可以有效地降低血清膽固醇，預(yù)防心血管疾病。因此，大豆油也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食用油，對(duì)人體極為有利。



第三種是菜籽油。菜籽油一般都是深黃色或者棕色，不過(guò)，其脂肪酸構(gòu)成并不是很平衡，并還含有芥酸和芥子甙等不利于生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。
第四種是橄欖油。橄欖油其實(shí)比較少見，它主要產(chǎn)于地中海沿岸，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中豐富的油酸有促進(jìn)胃腸道收縮，保護(hù)腸道粘膜，可以緩解人體的便秘。



第五種是玉米油。在很多國(guó)家，玉米油都是高級(jí)食用油，享有“健康油”、“長(zhǎng)壽油”的美稱。事實(shí)上，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，玉米油中含有大量的不飽和脂肪酸，亞油酸含量60%以上，可以預(yù)防心血管疾病。
第六種是調(diào)和油。事實(shí)上，調(diào)和油是根據(jù)油的化學(xué)成分，在普通食用油基礎(chǔ)上，根據(jù)設(shè)定的功能特性加入一種或一種以上有功能特性的其他食用油，因此，這種油的營(yíng)養(yǎng)最為均衡。