天尖茶是紅茶嗎

吳裕泰的茉莉茶芯是花茶，不是綠茶。吳裕泰茉莉花茶也分毛峰，毛尖，普通的，普通的茉莉花茶適合大眾口味。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應(yīng)，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅天尖黑茶

按照國家規(guī)矩，所有茶葉都是有保質(zhì)期的，天尖黑茶也不例外。但天尖黑茶保質(zhì)期比較長，在貯藏條件好的情況下，可以貯存數(shù)十年以上，時間對品質(zhì)有所增益。一般貯存5年以上已入佳境，貯存15~20年以上則其色、香、味更具獨特魅力和陳香、陳韻。

天尖茶特點

1、原料

首先，天尖茶和茯磚茶的不同之處就是原料，雖兩者都屬于黑茶，但具體品質(zhì)是不同的。那么天尖茶是采用一芽二葉一級黑毛茶為原料，嫩度高，茶梗較少。而茯磚茶是采用較為成熟的鮮葉為原料，有一定的茶梗，為了增加磚身內(nèi)的空隙，保證氧氣充足，為金花提供充足的氧氣，利于金花的繁殖。

2、工藝

其次，天尖茶和茯磚茶的不同之處就是制作工藝，其實主要體現(xiàn)在天尖茶中的一個特殊工藝。那么其實兩種茶的制作工藝其它的步驟基本上是一樣的，只是天尖茶中有個特殊的工藝是七星灶烘焙，采用松木原木烘焙提香，這是天尖特殊的松煙香形成的重要步驟。而茯磚茶則是烘房發(fā)花技術(shù)，金花的繁殖需要嚴格溫度和濕度控制，才能發(fā)出繁茂和健康的金花。

3、口感

另外，天尖茶和茯磚茶的不同之處就是口感，這一點通過仔細品嘗就會有所感覺。那么天尖茶經(jīng)過七星灶的烘焙品起來有特殊的松煙香，滋味醇滑濃郁，入口絲柔，茶香四溢，細細品之回甘繞舌。而茯磚茶帶有濃厚的菌香味，滋味醇香爽滑，沁人心脾。

4、功效

最后，天尖茶和茯磚茶的不同之處就是功效，實際上其實差別是不大的。它們都是有降三高、養(yǎng)肝護胃、利尿解毒、調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防糖尿病、調(diào)節(jié)腸胃、預(yù)防結(jié)腸炎等腸胃疾病，是不可多得的養(yǎng)生類茶。

天尖茶是黑茶嗎

天尖茶不是紅茶。

天尖茶是產(chǎn)自我國湖南安化縣的茶葉，也是一種品質(zhì)上乘的黑茶，其外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤；香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。

天尖茶其實是非常有特色的一款茶葉，其是采用遠古竹篾簍的包裝方式進行原生態(tài)包裝的。而它的制作工藝還是比較簡單的，原料經(jīng)過篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品

中茶天尖茶

中茶雪峰金幽幽淡雅香，如山林氣清般高揚；沖泡時都無需茶漏過濾，茶湯清澈明亮；口感飽滿，與人豐富味覺感受，彰顯皇家貢品。

雪峰金典天尖和皇家貢品的嚴苛工藝要求完全一致。經(jīng)層層精選，條索松緊一致，嫩度一致，長度一致，色澤一致，根根緊實，烏黑油潤；

為什么天尖是最好的茶

天尖手筑茯磚茶質(zhì)量是上乘的，它是從生長在大山的茶樹上采摘的，這里海拔高，陽光充足，雨量充沛，砂質(zhì)的土壤很適合茶樹的生長，從而造就了天尖手筑茯磚茶的高尚的品質(zhì)，在炒茶，制茶的過程中，采取的科學獨特的方法，使天尖手筑茯磚茶具備了優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)。

天尖茶是什么茶

湖南安化黑茶中的“三尖”指的是：天尖、貢尖、生尖，也被稱為“三尖茶”，是湖南黑茶中的極品茶，也被統(tǒng)稱為“湘尖茶”。其中“天尖”為上品，因為“三尖”中的“天尖”茶是采摘谷雨前的鮮葉加工而成的，所以茶葉的用料品質(zhì)方面是“三尖”之最。

古時的天尖茶，是一種高級禮品茶，用于茶商贈送親朋好友。在清道光年間該茶被列為貢茶，只有皇室和達官貴人才可以享用，也是一種身份的象征。

三尖茶，三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級、二級、三級的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚，貢尖滋味醇和，而生尖滋味則微澀。

天尖是什么茶

天尖茶好，它和茯磚茶的不同之處就是制作工藝，其實主要體現(xiàn)在天尖茶中的一個特殊工藝。那么其實兩種茶的制作工藝其它的步驟基本上是一樣的，只是天尖茶中有個特殊的工藝是七星灶烘焙，采用松木原木烘焙提香，這是天尖特殊的松煙香形成的重要步驟。

而茯磚茶則是烘房發(fā)花技術(shù)，金花的繁殖需要嚴格溫度和濕度控制，才能發(fā)出繁茂和健康的金花。

天尖黑毛茶屬于紅茶還是綠茶

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摻雜使假行為：在安化黑毛茶原料中加入綠茶、紅茶等茶類的茶末、茶梗或加工后的下腳料;以陳綠茶做加工安化黑茶的原料或者以云南曬青毛茶當安化黑毛茶原料加工成茶磚，冒充安化黑茶;將沒有發(fā)花的緊壓茶磚當茯磚銷售。

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以次充好、低質(zhì)高價：按照國家標準規(guī)定，安化千兩茶的原料應(yīng)以二級安化黑毛茶為主，不法商販卻以三級甚至四級等低檔黑毛茶冒充高檔黑毛茶加工安化千兩茶，以次充好、低質(zhì)高價銷售。

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假冒品牌：假冒他人注冊商標的商品在市面上進行非法銷售;或冒用優(yōu)質(zhì)或認證標志;或冒用許可證標志。

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三無產(chǎn)品：無標準、無檢驗合格證或未按規(guī)定標明產(chǎn)地、企業(yè)名稱、企業(yè)地址和其他項目的假冒偽劣安化黑茶;未標明許可證標志和編號的假冒偽劣安化黑茶。

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假冒年份：將年份短的安化黑茶重新包裝，冒充年份久遠的陳年老茶。

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產(chǎn)地、工藝造假：不按照安化黑茶的加工工藝進行加工生產(chǎn)，偷工減料以降低成本為目的;在其他產(chǎn)地以當?shù)卦霞庸ぞo壓茶，再運輸?shù)桨不倜鞍不诓柽M行倒賣。

天尖茶是紅茶嗎還是綠茶

首先，云霧茶不屬于紅茶，是屬于綠茶

　　通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山云霧茶云霧茶風味獨特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

　　廬山云霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。

　　廬山云霧茶，其湯色如清綠帶黃，這是因為廬山云霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。好茶需要好水來泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評為天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。

　　紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應(yīng)，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。所以云霧茶是不屬于紅茶的。

　　其次，云霧茶屬于綠茶

　　云霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶，廬山云霧茶，英山云霧茶，云臺山云霧茶，老山云霧茶。廬山云霧茶產(chǎn)于江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。

　　廬山云霧茶的制作工藝

　　鮮葉原料以一芽一葉初展為標準，長度為3厘米左右。加工工藝分為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘干九道工序。

　　1．鮮葉采摘：4月底或5月初開采，以一芽一葉初展為標準，長度為3厘米，嚴格做到“三不采”，紫芽不采，病蟲葉不采，雨水葉不采。采回鮮葉置陰涼通風處，薄攤4～5小時，含水量降至70%左右開始炒制。

　　2．殺青：每鍋投葉量為350～400克，鍋溫150～160℃。主要手法雙手拋炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發(fā)，茶香透露，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，即為適度。時間約6～7分鐘。

　　3．抖散：為了及時散發(fā)水分、降低葉溫、防止葉色黃變，剛起鍋殺青葉置于簸盤內(nèi)，雙手迅速抖散或簸揚10余次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、凈度提高。

　　4．揉捻：在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后，再行抖散。炒二青、理條和搓條均在鍋中進行，邊炒干，邊成條，炒至茶葉八成干時，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個過程，叫作“提毫”。最后將茶葉烘干，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達6%時下烘，稍經(jīng)攤涼，裝罐收藏。一般用雙手回轉(zhuǎn)滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當80%成條即為適度。

　　5．初干：揉捻葉放在鍋中經(jīng)過初炒，使含水量降至30～35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。

　　6．搓條：是進一步緊結(jié)外形散發(fā)部分水分。初干葉置于手中，雙手掌心相對，四指微曲，上下理條，用力適當，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時即可。搓條溫度應(yīng)控制在60℃左右，時間10～15分鐘。

　　7．做毫：通過做毫使茶條進一步緊結(jié)，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶并搓茶團，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時間約10分鐘。

　　8．再干：鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時即行起鍋。再干手勢要輕，盡量減少碎斷。干茶起鍋后經(jīng)適當攤放，經(jīng)過篩分割末即可。

　　綜上，云霧茶不屬于紅茶，而屬于綠茶。云霧茶中含有多種營養(yǎng)成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等，并對人們產(chǎn)生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認的健康食品

天尖茶產(chǎn)地

春尖茶是安化黑茶中的天尖茶，產(chǎn)于湖南省益陽市安化縣，于谷雨時節(jié)采摘安化雪峰山脈大葉種茶樹芽尖為原料，經(jīng)篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆等工序制成。春尖茶具有條索緊結(jié)較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤的特點，沖泡后湯色橙黃明亮，葉底勻齊黃褐尚嫩，香氣醇和，帶有純正的松煙香，滋味醇厚，能讓人品嘗到最濃醇的口感。