油茶又叫茶子樹，是我國南方主要木本油料樹種，已有2000多年的栽培歷史。油茶是我國特有的油料樹種，茶油是我國特有的優(yōu)質(zhì)食用油,品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶，茶籽經(jīng)加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，色純味香，營養(yǎng)豐富，有降低血壓、降低血脂、軟化血管等作用。長期食用，人的皮膚細嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，可增加人體免疫力，還可加工成高級護膚化妝品。茶枯經(jīng)深加工可生產(chǎn)精油、皂素、茶粕等系列產(chǎn)品，可作為重要的有機肥料、生物農(nóng)藥和機床拋光粉。茶殼可提煉茶堿、烤膠，制造洗發(fā)香波等。茶樹干根可用作盆景雕刻材料，制作小農(nóng)具,生產(chǎn)白炭。種油茶可謂“種一樹而創(chuàng)百業(yè)”。
由于油茶不受蟲害侵襲，整個生長過程無需施用任何農(nóng)藥，因此茶油是綠色保健食用油。
油茶是中國特有的木本油料林。全國有油茶林366萬多公頃，70多個品種，年產(chǎn)茶油1.5億公斤左右。中國勞動人民食用茶油和栽培油茶，已有幾千年的歷史，有豐富的經(jīng)驗

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茶籽是油茶樹的別名,油茶樹學名：Camellia oleifera Abel
油茶樹科名:茶科(Theaceae)
油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特有的木本類植物油資源。樹高3—6米，胸徑可達24—30厘米，樹皮光滑為灰褐色。油茶樹單葉互生、花為兩性白色，10月開花后直到次年10月間果實方能成熟，因此，油茶樹會有罕見的花果同株現(xiàn)象。果實為蒴果，多為橢圓形、有細毛。種子多為黃褐色，有光澤，三角狀。
油茶樹長在深山，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，常青長壽，樹齡可達200年以上。
油茶樹也是世界四大木本油料樹種之一，具有很好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。利用山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量在90％以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用
可以榨油,山茶油的保健功能 保健、健康食用油 山茶油的藥用價值 山茶油的營養(yǎng)價值.....等等等