為了同國際接軌，國家糧食局組織國內(nèi)油脂行業(yè)的科研院所、大專院校和大中型生產(chǎn)企業(yè)重新修訂了大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、米糠油和玉米胚油等8個食用油商品質(zhì)量標準，5個已發(fā)布實施，其余3個即將發(fā)布。新修訂的8個食用油商品質(zhì)量標準是在整合了過去20多個食用油質(zhì)量技術等級標準的基礎上，參照國際同類先進標準，并結合我國國情修訂的。修訂后的新標準與老標準相比主要有以下幾個特點：

一是每個食用油品種只有一個標準，按質(zhì)量技術要求分為四個等級，即一級、二級、三級和四級。新標準中的一級油相當于原標準中的色拉油、二級油相當于原標準中的高級烹調(diào)油、三級油相當于原標準中的一級油、四級油相當于原標準中的二級油。

二是新標準規(guī)定了在商品的標簽上，要標明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)，目的是讓消費者有知情權，便于消費者選擇吃什么油。

三是單項技術指標，如酸價、雜質(zhì)、水分、揮發(fā)物、過氧化值等較以前要求更加嚴格，并增加了對脂肪酸組成和不皂化物含量的要求。

國標一類基礎油、二類基礎油、三類基礎油的詳細區(qū)別是什么？

1.

I類基礎油通常是由傳統(tǒng)的“老三套”工藝生產(chǎn)制得，從生產(chǎn)工藝來看，I類基礎油的生產(chǎn)過程基本以物理過程為主，不改變烴類結構，生產(chǎn)的基礎油質(zhì)量取決于原料中理想組分的含量和性質(zhì)。因此，該類基礎油在性能上受到限制。
2.
II類基礎油是通過組合工藝(溶劑工藝和加氫工藝結合)制得，工藝主要以化學過程為主，不受原料限制，可以改變原來的烴類結構。因而II類基礎油雜質(zhì)少(芳烴含量小于10%)，飽和烴含量高，熱安定性和抗氧性好，低溫和煙炱分散性能均優(yōu)于I類基礎油。
3.?
III類基礎油是用全加氫工藝制得，與II類基礎油相比，屬高黏度指數(shù)的加氫基礎油，又稱作非常規(guī)基礎油(UCBO)。III類基礎油在性能上遠遠超過I類基礎油和II類基礎油，尤其是具有很高的黏度指數(shù)和很低的揮發(fā)性。某些III類油的性能可與聚α-烯烴(PAO)相媲美，其價格卻比合成油便宜得多。
從外觀上來說，精制程度越高的看上去就越純凈，所以三類顏色淺，一類顏色深。

【基礎油分類標準?】
類別 飽和烴含量/% 黏度指數(shù)VI 硫含量/%(質(zhì)量分數(shù))?
I類 <90% 80~<120 >0.3?
II類 >90% 80~<120 <0.3
III類 >90% >120 <0.3