純茶油和植物混合油比較，那種有利健康？

茶油的脂肪酸構(gòu)成與橄欖油類似，其主要含單不飽和脂肪酸即油酸(73%)，亞油酸含量為16%，其對人體作用簡單說來表現(xiàn)為以下六個方面：①維護心腦血管健康②提高生殖保?、壅{(diào)節(jié)腸胃吸收④調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌⑤提升免疫力⑥最符合人體細(xì)胞的營養(yǎng)比例

對于和植物調(diào)和油比較長期食用那種更有保健作用這個問題，你應(yīng)該相信這一點：不要對某一種食用油品太“依靠”，最好還是經(jīng)常更換品種比較好，所以你可以買茶油來可以和植物調(diào)和油換著吃，這樣才比較科學(xué)合理^.^

山茶油怎么才是純的，質(zhì)量好的？

山茶油的感官鑒別主要從看、聞、嘗、聽四個方面入手：
一看
首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質(zhì)好的應(yīng)色澤較淡；再次看沉淀；另外注意包裝標(biāo)貼上的保質(zhì)期和有無QS認(rèn)證。
二聞
可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，有異味的油說明質(zhì)量有問題。 三嘗
用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格的產(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸敗；有異味的油可能是摻假油。
四聽 目的是鑒別水分是否超標(biāo)。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。