山茶油營養(yǎng)豐富，含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效角鯊烯，與黃酮類物質(zhì)，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富有維生素、E鈣、鐵、鋅等，被醫(yī)學家和營養(yǎng)學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。 它的好處有：1、山茶甙有抗癌、強心作用；2、解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓；3、降血壓，降血糖、防止腦中風、抗血栓、抗變態(tài)反應和皮膚過敏反應、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用、促進Vc的吸收、防治壞血??；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。有助于抑制心血管疾病、美容護膚 、醒腦提神、 利尿解乏 、降脂助消化；4、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應激、抗脂質(zhì)氧化、抗致突變、對腎有調(diào)節(jié)、補腎溶血栓等作用。
總之，用處很多，是很好的食用油。希望我的回答能幫助您，謝謝。