茶葉鮮葉分級(jí)設(shè)備

1.篩分

將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進(jìn)行分級(jí)，剔出碎葉及其他異物，分別盛放。

2.攤放

將篩分后的鮮葉，室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內(nèi)溫度在25℃以下，防太陽(yáng)光照射。攤放時(shí)間根據(jù)鮮葉級(jí)別控制在（2～6）h為宜，待青氣散失，葉質(zhì)變軟，鮮葉失水量10%左右時(shí)便可付制，當(dāng)天的鮮葉應(yīng)當(dāng)天制作完畢。

3.生鍋

采用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm（事先磨洗光滑無銹），生鍋呈35度左右傾斜，鍋臺(tái)前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，與墻貼合。

 熟鍋與生鍋規(guī)格一致，與生鍋并列排列，呈傾斜。在接納生鍋轉(zhuǎn)來的茶葉后緊接操作。鍋溫（80～100）℃，開始仍用茶把操作，并以把尖先把茶團(tuán)打散，然后以把尖團(tuán)揉茶葉，繼續(xù)裹揉，不時(shí)挑散，反復(fù)進(jìn)行，約（3～4）min后，茶條進(jìn)一步緊縮，茶把稍放平，進(jìn)行趕條。

4.初烘

將熟鍋陸續(xù)出來的4～5鍋茶葉作為一烘，均勻攤開，厚度以2cm為宜，選用優(yōu)質(zhì)無煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫，火溫宜（90～100）℃。根據(jù)火溫大小，每（5～8）min輕輕翻動(dòng)一次，經(jīng)（20～25）min，待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手，含水量為15%左右，即可下炕。

5.攤涼

 初烘后的茶葉，置于室內(nèi)及時(shí)攤涼在大簸箕內(nèi)4h以上，厚度宜30cm左右，待復(fù)烘。

6.復(fù)烘

 將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上（厚度以（4～5）cm為宜），輕輕于茶炕上（火溫以（60～65）℃為宜），每烘攤?cè)~量2.5kg左右，每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定，用手揉茶葉即成粉末樣，方可下炕，復(fù)烘30min左右，含水量控制在7%。毛茶整理復(fù)烘后的毛茶攤放在工作臺(tái)上，將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出，然后進(jìn)行分級(jí)。

茶葉鮮葉分級(jí)設(shè)備廠家

烏龍茶成熟時(shí)的芽葉是芽頭。烏龍茶有用對(duì)夾葉。

其實(shí)烏龍茶同樣可以有芽頭，只是比起綠茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)不一樣。綠茶以越嫩越好，注重鮮爽。而烏龍茶采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽三四葉或者對(duì)夾葉為好，也就是說，要有一定成熟度，基本快達(dá)到半纖維化。

之所以采摘的鮮葉要有一定的成熟度，就是因?yàn)椤白銮唷边^程中，要發(fā)展香氣，要求茶葉內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，只有具有一定成熟度的，才能通過“做青”做出更好的花果香。

茶葉鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

觀毫，白毫越多者越為上品，最上者雪芽，觀之茶條全部覆滿白毫；觀葉，一芽一葉者為上品，一芽?jī)扇~者次之，大葉片不能稱為毛尖，沖泡時(shí)葉片舒展勻稱為佳；觀湯，湯色黃綠，略微混濁，細(xì)觀之可見細(xì)微纖毫懸浮湯中；聞香，茶香濃郁而不失清新，沁人心脾；品味，信陽(yáng)毛尖根據(jù)采摘時(shí)節(jié)不同口感不同，所謂“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”之說，以春茶為上，并以時(shí)節(jié)劃分，清明前為明前茶，谷雨前為雨前茶，上品者入口較苦，細(xì)品有回甘，飲罷口舌生津，神清氣爽。萊垍頭條

”條萊垍頭

茶葉分類機(jī)器設(shè)備

茶顏悅色種類非常多，有奶茶，茶飲，鮮果茶等多個(gè)茶飲系列。茶顏悅色店里的茶飲不僅味道好喝，名字取得也非常有意思，比如幽蘭拿鐵，鳳棲綠桂，抹茶菩提，茉黛玉，浮云沉香，蔓越闌珊等幾個(gè)茶飲系列。

幽蘭拿鐵：是茶顏悅色店中的C位擔(dān)當(dāng)，采用的是進(jìn)口紅茶，中間是雀巢鮮奶，上面是動(dòng)物奶油。奶油上撒上了進(jìn)口的碧根果，簡(jiǎn)直好吃到爆，也是當(dāng)之無愧的人氣王。幽蘭拿鐵外形好看，紅茶底的奶茶撒上一層堅(jiān)果，口感就如巧克力般香甜。

風(fēng)棲綠桂：這款奶茶的造型就非常簡(jiǎn)單了，采用的是綠茶，只做上面是雀巢鮮奶。占主要部分的是下面的茉莉綠茶，喝起來有清新淡雅的味道沁人心脾，喝一口唇齒留香。

抹茶菩提：這款奶茶受到很多人的推薦，從上往下依次是茉莉綠茶，抹茶，雀巢鮮奶，進(jìn)口黑提干，奶泡等堆起來的，上面一層撒的是葡萄干，非常好喝，這款奶茶層次豐富，讓人欲罷不能。

茉黛玉：主要是茉莉綠茶，這款奶茶非常適合在夏季喝，特別是在口干舌燥的時(shí)候來一杯，瞬間就能解渴。

蔓越闌珊：有了幽蘭拿鐵，怎么可能會(huì)沒有蔓越闌珊。這兩款奶茶都是以紅茶作為茶湯，只不過蔓越闌珊，中間加了有蔓越莓醬，上面也不是碧根果，而是蔓越莓干，味道也是非常不錯(cuò)，很多人在喝奶茶的時(shí)候選擇蔓越闌珊，會(huì)有點(diǎn)喝不習(xí)慣，因?yàn)樗目谖妒撬崴崽鹛鸬?，不喜歡喝酸的朋友，這款奶茶慎點(diǎn)。

茶鮮葉機(jī)械組成分析及分級(jí)

茶葉加工設(shè)備需要鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運(yùn)輸機(jī)，茶葉殺青機(jī)、冷卻裝置、揉捻機(jī)、茶葉烘干機(jī)、烘干機(jī)出料振動(dòng)槽、炒干機(jī)、圓篩機(jī)、風(fēng)力選別機(jī)、滾動(dòng)勻堆機(jī)。這些為綠茶初制過程中茶葉的加工設(shè)備。

要建好一個(gè)茶葉加工廠，茶葉機(jī)械設(shè)備加工能力的預(yù)算，機(jī)械的選型與配套是一項(xiàng)至關(guān)重要的工作。

茶葉的鮮葉經(jīng)采用不同的機(jī)械設(shè)備和不同的加工工藝制成的干茶種類也不相同。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干制成的是紅茶；經(jīng)殺青、揉捻、炒干(烘干)制成的是綠茶。用不同的機(jī)械又可制成不同外形的綠茶，如用扁茶炒制機(jī)可做成龍井茶(扁形茶)；用眉茶炒制機(jī)可做成眉茶(眉形茶)等。所以在機(jī)械設(shè)備選型配備方面，主要應(yīng)考慮采用何種適合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的制茶工藝進(jìn)行選擇，做什么茶選什么茶機(jī)。

茶葉鮮葉篩選機(jī)

明前茶不便宜

明前茶珍貴的原因

1、氣候最為適宜

經(jīng)過漫長(zhǎng)一個(gè)冬季，新春伊始，西湖龍井區(qū)的茶葉已經(jīng)吸收了足夠多的氧分。加之清明時(shí)節(jié)稍暖卻依舊需要注意保暖的節(jié)氣，龍井茶的栽培一般沒有病蟲的危害，茶農(nóng)也無須食用農(nóng)藥，這樣栽培出來的龍井茶葉身沒有污染；所謂“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，因雨水多、日照光度強(qiáng)度弱，龍井的生長(zhǎng)速度也相對(duì)緩慢，所以此時(shí)的龍井茶發(fā)芽數(shù)量多、嫩度好、葉張厚、芽密且壯。

2、口感最佳

明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期采制茶更高，所以其苦澀味的茶多酚含量也就相對(duì)較低，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，茶葉口感香而味醇。另外清明前茶較少受到農(nóng)藥的污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

3、物以稀為貴

通常一個(gè)非常嫻熟的采茶工，一天也只能采半斤鮮葉，最后再經(jīng)過篩選、精制，可用于上市的明前茶就更少。然而我國(guó)對(duì)于西湖龍井，特別是明前茶的需求量卻非常大。如此差異化的供不應(yīng)求現(xiàn)象導(dǎo)致西湖龍井物以稀為貴。

4、營(yíng)養(yǎng)更為豐富

明前茶內(nèi)營(yíng)養(yǎng)含物非常豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高。因此制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后根根直立，甚是美妙好看。

茶葉鮮葉分級(jí)機(jī)

大家都知道，茶葉的種類是比較多的，同樣品牌的茶葉，因?yàn)橹谱鞯墓に噮^(qū)別和產(chǎn)品口感的不同，也是有很多的種類劃分的。黃山毛峰是茶葉中的極品，但是其等級(jí)劃分也是分為好幾種的，下面我們來了解一下黃山毛峰等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的?

　　黃山毛峰等級(jí)劃劃分有六個(gè)等級(jí)：黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。黃山毛峰等級(jí)極為講究。特級(jí)的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級(jí)黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。

　　黃山毛峰等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)有哪些?特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

　　現(xiàn)在大家對(duì)于黃山毛峰等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)有了簡(jiǎn)單的了解，不同種類的茶葉口感是有區(qū)別的?？诟稍胶玫牟枞~其價(jià)格也是相對(duì)較貴的，大家在選購(gòu)茶葉的時(shí)候，一定要注意根據(jù)自己的實(shí)際喜好和經(jīng)濟(jì)能力來進(jìn)行茶葉的選購(gòu)。

茶葉鮮葉分篩機(jī)

一枝秀茶制作技藝工藝流程包括：采青，晴天下午采摘，做到眼緊、手快、輕采、輕放，采一個(gè)放一個(gè)，避免茶青緊壓。曬青，即日光萎凋。在有陽(yáng)光的下午4-5時(shí)。鮮葉薄置不重迭。若氣溫在22℃-28℃時(shí)，曬15-20分鐘；20℃-25℃時(shí)，曬20-30分鐘；28℃-33℃時(shí)，曬10分鐘左右。通過曬青，使“茶葉曬貼篩”，鮮葉水分消失10%-15%，便算適度。涼青，又稱“復(fù)式萎凋”，將曬青后的茶葉移置陰涼處的涼青架涼青，一般1-2小時(shí)為宜。碰青，也稱“做青”，俗稱“浪茶”，溫度一般為18℃-20℃，濕度一般為75%，時(shí)間大約從晚上6：00-7：00到第二天天亮，歷時(shí)需10-12小時(shí)，隔2小時(shí)碰一次，全過程需碰青5-6次；每次適度碰青約2分鐘。炒青，炒青也稱“殺青”。碰青后堆放一小時(shí)后進(jìn)行炒青。將青葉投入鍋內(nèi)，先揚(yáng)炒，后悶炒，均勻炒；鍋溫控制在150℃-200℃之間。揉捻，從輕揉到重揉，再輕揉，中間解決2-3次，葉細(xì)胞破碎在40%-50%之間。烘焙，俗稱“焙茶”，用炭爐烘干。經(jīng)兩次以上的分次悠火烘焙，初焙約40分鐘取出松之，30分鐘后第二次入焙，20分鐘后熄火，焙籠中擱置至完全干即成茶。

單叢茶的香型均屬天然香型，而且豐富多彩，主要有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、桂花香、杏仁香、奇蘭香等，其名品都是主要香味突出，其余花香兼?zhèn)?。潮州單叢茶湯色黃亮、口感醇美、回甘力強(qiáng)、余香留底，全面了解潮州單叢茶制作技藝對(duì)于研究潮州傳統(tǒng)文化的形成具有重要的價(jià)值，具有集物理、地理的科學(xué)研究?jī)r(jià)值，還具有一定的潮州歷史、文化和經(jīng)濟(jì)研究?jī)r(jià)值等。

茶葉鮮葉分級(jí)設(shè)備有哪些

信陽(yáng)毛尖鮮葉等級(jí)劃分。

信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草，茶青，青葉生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)… 鮮葉分級(jí)確定質(zhì)量高低，依據(jù)其鮮葉大小，色澤，輕重，厚薄，老嫩等幾項(xiàng)因素而確定質(zhì)量的高低。

信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)方法有粗粉和細(xì)粉兩種。

鮮葉粗分：信陽(yáng)毛尖，鮮葉分級(jí)首先檢查是否有裂變，如因存放時(shí)間過長(zhǎng)，鮮葉變紅，輕則列為次級(jí)，重者作為省變處理分別攤放制作。

鮮葉細(xì)分：根據(jù)運(yùn)回?cái)?shù)量的多少首先化成若干產(chǎn)地和若干堆放塊。首先看各種茶葉占比重的多少，嫩芽越多標(biāo)志先說品質(zhì)越高，同時(shí)兼顧先說大小，老嫩，色澤，對(duì)尖葉，舉地多少等因素然后依照《信陽(yáng)毛尖鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表》定出鮮葉。級(jí)別

茶葉鮮葉等級(jí)分類

差不多，5級(jí)和7級(jí)的區(qū)別：

1、配方不同：

普洱茶大益7452中的74代表是74年創(chuàng)制的配方，普洱茶大益7572中的75代表是75年創(chuàng)制的配方。

2、原料等級(jí)不同：

普洱茶大益7452中的5代表5級(jí)茶青為主料；普洱茶大益7572中的7代表7級(jí)茶青為主料。

擴(kuò)展資料：

大益普洱茶最常見的嘜號(hào)：大益7542、7572、8592、7262等。

普洱茶品種繁多，但總有幾款經(jīng)典茶品在市場(chǎng)上暢銷不衰，成為茶廠的常規(guī)產(chǎn)品。其所使用的嘜號(hào)也就成為茶葉市場(chǎng)上最常見的”代號(hào)”。下面以勐海茶廠的產(chǎn)品為例。

7542普洱茶是大益集團(tuán)勐海茶廠生產(chǎn)的一款生茶，75的意思是這款茶的拼配工藝是1975年研發(fā)的，4是代表茶的等級(jí)、4級(jí)茶的意思，2是代表勐海茶廠，同樣7572，就是勐海茶廠75年研發(fā)的拼配工藝，6級(jí)茶！7542生普，7572熟普都是目前大益的黃金主打牌子。