干蘿卜條能放茶油嗎怎么做

可以。蘿卜絲水腌牛肉可以使牛肉滲入蘿卜的味道，更加的好吃。

用料：牛肉200克，白蘿卜300克，蒜5克，姜5克，青蔥2根，茶油，鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉，辣椒粉，味精。

做法：

1.牛肉切細絲，白蘿卜切粗絲，姜蒜都用刀背拍成碎末，蔥切成粒。

2.牛肉絲用鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分鐘（放冰箱腌）。

3.白蘿卜絲用1克鹽腌片刻，待白蘿卜絲變軟出水時，用手輕輕擠出白蘿卜絲汁水，把擠過水的白蘿卜絲放到另一干凈碗里。

4.把腌好的牛肉絲、姜蒜末和白蘿卜絲拌在一起。

5.邊倒入米粉，邊用手拌勻碗中物，為增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌勻碗中物。

6.蒸鍋燒開水，鋪上屜布，把牛肉蘿卜絲順蒸鍋內(nèi)壁圍一圈，中間留出一空地，把屜布蓋在牛肉蘿卜絲上（為防止水蒸汽滴進菜里），蓋上蓋，大火猛蒸30分鐘左右。

7.把蒸好的牛肉蘿卜絲倒進一深口碗里，再把深口碗反扣到另一淺口碗，使倒出的牛肉蘿卜絲定出似碗的橢圓形（這是本人主意，為了拍攝好看些）。

8.表面撒上蔥花和味精（此時可以嘗嘗咸淡，若淡，可再加點鹽在表面），燒熱兩勺茶油（農(nóng)家菜里用的是豬油，換成植物油有益健康也很香），澆淋在牛肉蘿卜絲上。

9.吃時，拌開這些料。

放油的蘿卜干怎么做好吃

過油后，魚的水分減少了不少，加調(diào)料煨，使其入味。

紅燒魚，干燒魚常常是過油后再按上述的意思加工成菜的

步驟 1

熱鍋，不要放油，蘿卜干倒進鍋里煸炒一會，這步是為了把蘿卜干炒掉一點水份，并且炒香。

步驟 2

蘿卜干炒好以后倒點油，把蒜末姜末豆豉倒進鍋里翻炒，放生料酒、生抽、蠔油、糖、豆瓣醬，這里我沒放鹽，因為生抽、蠔油、豆瓣醬都挺咸的。

步驟 3

把步驟2的料鋪在洗干凈的魚身上，大火把水燒開，再把魚放上去蒸，我的魚小，水開后蒸了8分鐘，關(guān)火又悶了幾分鐘。

步驟 4

蒸好的魚倒點蒸魚豉油，撒上蔥花，再起鍋燒點熱油，澆在蔥花上，嗞拉嗞拉聲，好聽。油浸魚就做好了。。

腌制蘿卜干可以用油嗎

不能，加了花椒就不好吃了，所以不能加花椒

做干蘿卜絲要放油嗎

蘿卜干的正宗做法步驟分享給您：

一、麻辣蘿卜干

材料:白蘿卜2根，鹽15克，干辣椒20克

制作步驟:

1、白蘿卜洗爭連皮切成小條，放簡箕中曬2-3天至?xí)窀伞?/p>

2、曬干的蘿卜條洗i爭浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。

3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗。

4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。

5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

二、肉末蘿卜干

材料:豬肉，蘿卜干，調(diào)料:紅椒，蒜末，干紫蘇，鹽，醬油

制作步驟:

1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;

⒉.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可。

三、豬肉燜蘿卜干

材料:豬肉1/2磅，蘿卜干1/2飯碗，姜片數(shù)片，蠔油，生抽，老抽，八角，糖，鹽，玉米淀粉，胡椒粉

制作步驟:

1、蘿卜用水泡好，將豬肉切塊，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和糖抓腌過;

2、置鍋放冷水，放豬肉和幾片姜，先不要攪拌，待水沸后，用熱水將浮沫清洗;

3、起鍋放油，放幾塊姜、2湯匙油，2湯匙糖，等糖燒成褚石色的液體，立即倒入豬肉，用勺或鍋鏟迅速翻均勻;

4、放入蘿卜，兜勻;

5、放清水或高湯，基本剛好與豬肉蘿卜的面齊平，加適量生抽、老抽、蠔油1湯匙、1朵八角和1茶匙酒，翻動幾下，蓋蓋子燜10分鐘左右;

6、大火收汁，在收汁時放1湯匙的水淀粉(1湯匙水和1茶匙玉米淀粉混合），收汁至濃稠，汁不要收得太干。

蘿卜干可以放香油嗎

主料：蘿卜干150克、韭菜300克、輔料油3毫升。

1、準備食材，蘿卜干和韭菜。

2、韭菜洗凈，切碎，別切太長；碎些入味也容易熟。

3、蘿卜干用水浸泡，去咸味，洗凈，瀝干水，剁碎，越碎越好。

4、熱鍋，往鍋里放入適量的食用油，倒入切碎的蘿卜干，小火煸炒至蘿卜干散發(fā)出微微的香味。

5、把切碎的韭菜倒入鍋，大火翻炒，一定要大火，這樣炒的韭菜才香，葉子不會黃。

6、翻炒熟，關(guān)火，不需要放鹽哦。香噴噴，美味出鍋，開胃下飯菜。

收

茶油蘿卜干的做法

白蘿卜洗凈,切條晾曬兩天。成這種表面干硬的狀態(tài)即可。

2.

倒入葡萄酒或者高度白酒。

3.

放入白糖或者別的甜味劑。

4.

放入跟糖等量的鹽。

做蘿卜干可以放油嗎

可放可不放

做法

白蘿卜清洗干凈

步驟 2

切成約5cm左右的厚度，我刀工不行，厚薄不一，實在切不來?

步驟 3

再‘之’字形切條，不要切穿咯

步驟 4

全部切好后，以1個蘿卜2~3克鹽為標準，抹鹽把蘿卜腌制出水。（鹽不要太多了，鹽分太大對人身體健康不利）。

步驟 5

等待??蘿卜腌制出水變軟

步驟 6

掛在衣架上，中間保留一定的縫隙，便于晾曬。

步驟 7

放置通風處晾曬2天左右，冬天的時候放在房里離暖氣近一些的地方晾干是一樣的。

步驟 8

這么個程度就好了

步驟 9

把蘿卜切成自己喜歡的大小丁，依1斤蘿卜加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉為標準，最后再加1大勺白糖揉搓均勻。

步驟 10

再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味兒。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少許的白酒揉搓，加少許的雞精和味精不要太多。繼續(xù)揉搓均勻。

步驟 11

最后切些蔥花，鍋中油燒熱后關(guān)火下入蔥花熗一下。起到一定的提味作用。加進去再繼續(xù)揉搓，揉搓均勻后放入保鮮盒中。蓋上保鮮膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。（沒有用保鮮蓋的原因，是不想清洗?用保鮮膜封上是一樣的?）

步驟 12

直接小碗里分出來了一部分，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏了。4個蘿卜最后出來了這么多。

干蘿卜條能放茶油嗎怎么做的

羊肉蘿卜湯】

羊肉白蘿卜湯是冬季最佳的滋補開胃湯，主材只有蘿卜和羊肉，調(diào)料不需要太多，湯品清淡、爽口。

材料：羊肉1000克，白蘿卜小半根，當歸2片，白芷2片，白蔻3粒，香葉2片，鹽

1. 羊肉切成大塊；

2. 入涼水鍋，焯水；

3. 當歸、白芷、白蔻、香葉準備好；

4. 將羊肉塊和香料一同放入電燉鍋中，倒入足夠量的熱水；

5. 用“老火湯”的程序，慢燉3小時；

6. 白蘿卜切小?。?/p>

7. 將蘿卜丁倒入羊肉鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煲15分鐘左右；

【十三香蘿卜絲餡餅】

這是一道主食——十三香蘿卜絲餡餅。雖然不放肉，但是味道一點不輸葷餡，而且保證您吃了一個還想吃！

材料：面粉200克，和面用涼水135克左右，白蘿卜1根，十三香1小勺（約3克），鹽適量，山茶油適量，大蔥一棵，烙餅用植物油少許

數(shù)量：8個

1. 200克面粉，135左右的涼水，揉成光滑的面團，然后蓋上蓋子餳20分鐘左右；

2. 白蘿卜洗凈刮外皮，擦成細絲，放少許鹽拌勻，靜置5分鐘，將多余的蘿卜汁殺出來；

3. 大蔥切碎末；

4. 用手將蘿卜汁擠出，但不要擠得太干，再撒入少許十三香，蔥花、山茶油充分拌勻；

5. 餳好的面團搟成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮，放上蘿卜餡包嚴實；

6. 將包子放在案板上，用手掌輕輕按壓成餅狀；

7 煎鍋中倒少許植物油，7、8成熱時，將餡餅帶褶的一面先煎，待定型變金黃時煎另一面；轉(zhuǎn)小火，鍋里倒少許清水，蓋上蓋子，將餅燜熟；

8. 待水基本蒸發(fā)后，打開鍋蓋，讓水汽蒸發(fā)，餡餅兩面重新煎焦就可以出鍋。

干蘿卜條能放茶油嗎怎么做才好吃

白蘿卜。

　　1、收拾魚的時候，注意一定要把魚腹內(nèi)的黑膜仔細去除干凈，否則又苦又腥;

　　2、鍋燒熱后下冷油，油熱后再下魚，這樣煎魚不容易沾鍋;

　　3、魚下鍋煎之前，可以用廚房專用紙吸干其表面水分，免得魚下鍋后濺油;

　　4、煎魚的時候不要急于翻動，待香味飄出，晃動鍋身，魚可以隨之滑動時再翻面，魚身會保持完好;

　　5、先把鯽魚用油煎香后再下水煲湯，魚湯會更白更濃更鮮;

　　6、料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響，這時候去腥提香的效果最佳。由于這時候鍋內(nèi)溫度最高，因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類化合物;

　　7、煎魚后下開水燉煮，并且水要一次加足，這樣煲出的魚湯會更鮮美;

　　8、如果在烹飪的油中添加少量豬油，能更好地起到給魚湯吊鮮增濃的作用，如果你特別在意豬油，那就省略這步。

　　材料

　　小鯽魚2條，白蘿卜50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精

　　做法

　　1.蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片

　　2.凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色

　　3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右

　　4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可