武夷山桐木關(guān)茶葉特點

三坑兩澗好。

說到武夷巖茶的上好山場，最有名氣的當(dāng)屬“三坑兩澗”，即牛欄坑、慧苑坑、倒水坑，流香澗、悟源澗。

茶的品質(zhì)是離不開地質(zhì)環(huán)境的?？訚镜墓韧炼际菐r石風(fēng)化而成的砂石礫壤，微量元素豐富，透氣性好，土壤酸度適度；同時崇山峻嶺，日間的陽光恰到好處，清幽泉水帶來巖石里的豐富養(yǎng)分，為茶樹提供了絕佳的生長環(huán)境，是茶葉內(nèi)涵物質(zhì)豐盈的有力保障。

武夷桐木關(guān)紅茶

金駿眉紅茶，指的是用早春的茶芽經(jīng)過改進后的紅茶工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)紅茶，但是因為產(chǎn)區(qū)和品種的不同價格卻有天壤之別。例如，(我說的是大概的成本價)正宗的武夷山桐木關(guān)金駿眉大約4000元/斤。以上價格來源于網(wǎng)絡(luò)，具體價格以購買為準(zhǔn)，僅供參考。

武夷山一桐木關(guān)一野生紅茶

福建紅茶排名前十：

1、俊禮

正山小種 茶葉紅茶特級新茶武夷山功夫紅茶高山野茶濃香型罐裝茶葉禮盒。

2、京東京造

高山金駿眉250g*2罐裝蜜香型 。

3、安純

正山小種 紅茶 茶葉2021新茶高山野茶特級。

4、修哲

無農(nóng)殘茶葉 臺灣高山茶紅水烏龍。

5、正山堂

高山野樅武夷山正山小種紅茶特級。

6、新安源仴茶

(WOCHA)茶葉明前春茶。

7、閩景印象

金駿眉紅茶特級金俊眉。

8、高山桐木關(guān)

新茶大份量500g 金駿眉茶葉 武夷高山桐木關(guān)蜜香金駿眉濃香型。

9、桐木人家

武夷紅茶茶葉濃香型特級正宗桐木關(guān)高山蜜香金駿眉。

10、正山堂

正山小種野茶 紅茶 武夷山桐木關(guān)高山特級紅茶。

武夷山桐木關(guān)老茶樹

不是。

正宗的金駿眉茶樹，生長于武夷山自然保護區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1000米左右)，屬于原生態(tài)正山小種野茶，當(dāng)?shù)厝擞纸胁瞬?、奇種，文哥時期被毀幾乎絕跡?，F(xiàn)在很難喝到。

在桐木關(guān)周邊地區(qū)，如吳山地、程墩鎮(zhèn)等，也有正山小種茶樹生長。這些茶樹可能由茶農(nóng)們從桐木關(guān)引種過來，樹齡相對于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產(chǎn)制 金駿眉，還包括銀駿眉和銅駿眉。

武夷山桐木關(guān)茶廠

應(yīng)該是正山小種。

正山小種屬于紅茶，而且是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，至今已有400多年的歷史。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)囗一桐木關(guān)（武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)）。據(jù)傳明末清初時局動亂，有一支軍隊占駐茶廠，不僅待制的茶葉無法及時烘干，這些人還和衣睡在茶青上，致使茶青被壓揉。茶農(nóng)為挽回損失，就近采伐松木，加溫烘干，本想低價賣出，結(jié)果品嘗之下，發(fā)現(xiàn)茶葉多出一種令人舒暢的松香味，口感也極好，由此“正山小種＂紅茶產(chǎn)生。自正山小種問世以后，先后產(chǎn)生了四大紅茶即祁門工夫、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶及斯里蘭卡烏瓦紅茶。據(jù)史料記載，祁門工夫是1876年由福建崇安縣任縣令的余干臣回家鄉(xiāng)后，把福建正山小種紅茶制法帶回去，而試制成功的。

武夷山桐木關(guān)紅茶特點

1、外形：條索緊細、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次；

2、葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣；

3、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次；

4、湯色：湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣；

5、滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣；

6、香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣；

7、顏色為棕紅色，切成0.6至0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

武夷山桐木關(guān)野茶特點

金芽屬于滇紅，滇紅是紅茶中的一大類，是工夫紅茶中“濃、強、鮮”的代表。滇紅根據(jù)原料及做形又分為金螺、松針、金芽、古紅四類，四者各具特色，各有千秋。其中金芽全身金毫顯露，茶芽肥碩，筆直如針，屬滇紅中的上品。

金駿眉是采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)平均海拔1000米以上高山上的小葉種菜茶野茶的芽頭，是紅茶，亦是在正山小種的基礎(chǔ)之上研發(fā)而成。

福建武夷山桐木關(guān)正山小種茶葉

正山小種仍以武夷山國家級自然保護區(qū)核心區(qū)武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)產(chǎn)地為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產(chǎn)。

產(chǎn)區(qū)四面群山環(huán)抱，山高谷深，氣候嚴(yán)寒，年降水量達2300毫米以上，相對濕度80～85%，大氣中的二氧化炭含量僅為0。026%。

霧當(dāng)?shù)鼐哂袣鉁氐?、降水多，濕度大，霧日長等氣候特點。霧日多達100天以上，春夏之間終日云霧繚繞，海拔1200～1500米，冬暖夏涼，晝夜溫差大，年均氣溫18C，日照較短，霜期較長，土壤水分充足，肥沃疏松，有機物質(zhì)含量高。

武夷山桐木關(guān)茶葉特點介紹

正山小種屬于紅茶，紅茶的鼻祖在中國，最早是由明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。因產(chǎn)地不同又分為正山小種和外山小種，小種指的是茶葉的品種為小葉種。正山指的是桐木關(guān)及桐木關(guān)附近相同地域；相同海拔以及相同工藝制作而成的稱為正山小種，外山小種是指桐木關(guān)以外武夷山附近所產(chǎn)的茶用正山小種工藝制作而成。

正山小種的工藝分為煙小種和原小種琥珀色，松煙香，桂圓湯是判斷一流正山小種的唯一標(biāo)準(zhǔn)，“正山”代表原產(chǎn)地的權(quán)威性，只有在以桐木村為核心產(chǎn)區(qū)用當(dāng)?shù)赜退裳憾删哂兴蔁熛愎饒A湯味的小種紅茶才能稱作正山小種。

中國武夷山桐木關(guān)野生紅茶

中國是世界上最早發(fā)明和加工紅茶的國家。

紅茶湯色

紅茶的生產(chǎn)，大體肇始于17世紀(jì)—18世紀(jì)之間福建崇安（今武夷山）的小種紅茶。在茶葉生產(chǎn)過程中，茶師們發(fā)現(xiàn)當(dāng)日曬替代殺青時，揉捻后的茶葉顏色發(fā)生紅變。雖然紅茶制法成型的具體年月已難確切考證，但這恰恰也說明了一個新興制茶工藝的誕生，是前輩茶師們在長期實踐中，從無意發(fā)現(xiàn)到有意探索，最終才得以定型。1732年（清雍正年間），崇安知縣劉靖在《片刻余閑集》中寫道：“山之第九曲盡處有星村鎮(zhèn)，為行家萃聚。外有本省邵武、江西廣信等處所產(chǎn)之茶，黑色紅湯，土名江西烏，皆私售于星村各行?！?/p>

自星村小種紅茶創(chuàng)制以后，演變產(chǎn)生了工夫紅茶，并逐漸傳播至全國乃至世界各地，

武夷山桐木關(guān)茶園

紅茶被創(chuàng)制之后，隨著紅茶市場的發(fā)展，其產(chǎn)地范圍不斷擴大，制法亦不斷演化。中國紅茶先有小種紅茶，后有工夫紅茶。紅茶制法傳到國外后，又產(chǎn)生了紅碎茶制法。

當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評》中指出，紅茶向國內(nèi)的傳播路線為：福建崇安、政和、坦洋、白琳——江西鉛山（河口）——修水——浮梁——安徽東至——祁門。我們不難設(shè)想這樣的大體場景：小種紅茶制法在福建武夷山被發(fā)明后，其制法逐漸在武夷山東南方向的茶區(qū)傳播，并逐漸演變出工夫紅茶制法。于是，主產(chǎn)于政和的政和工夫、主產(chǎn)區(qū)福安的坦洋工夫和主產(chǎn)于福鼎的白琳工夫先后被創(chuàng)制，深得國外茶葉市場的歡迎。這可被稱為東南向傳播路徑。

基本同一時期，紅茶的制法也翻過武夷山，被傳播到了江西鉛山，鉛山的河口自古是茶葉重鎮(zhèn)。武夷山一山分跨兩省，一側(cè)是福建，另一側(cè)則是江西，武夷山也有福建武夷山和江西武夷山之分，桐木關(guān)的關(guān)口就是屬于江西地帶。

武夷山桐木關(guān)

也即，在古代，武夷山的茶經(jīng)桐木關(guān)到江西鉛山河口再運銷各地，實則是一條通途。于是，我們也就不難理解，紅茶制法的北向傳播路徑：經(jīng)鉛山，傳至修水創(chuàng)制寧紅；傳至浮梁、至德（現(xiàn)東至）和祁門，創(chuàng)制祁紅并紅極一時，并進而帶動了全國其他地區(qū)紅茶加工的發(fā)展。

19世紀(jì)中后期，由于茶葉貿(mào)易的巨額利潤，英、荷等茶葉主要進口國不滿中國的壟斷地位，引進中國茶籽、茶苗以及種茶和制茶技術(shù)，在其南亞殖民地大規(guī)模開辟茶葉種植園，生產(chǎn)和出口適銷西方的紅茶，開始逐步取代中國茶葉在海外的市場。

1867年，斯里蘭卡（錫蘭）開始產(chǎn)茶。

1924， 東非開始種植茶葉。

1930年，英國人在阿薩姆發(fā)明CTC紅碎茶揉切機。從此后，紅碎茶成為國際茶葉市場的主力軍。

福建武夷山桐木關(guān)紅茶

桐木紅茶和桐木關(guān)正山小種不一樣

1，品種不一樣

桐木紅茶屬于是頂級的紅茶，桐木關(guān)正山小種屬于是綠茶

2，制作工藝不一樣

桐木紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，桐木關(guān)正山小種是經(jīng)過半發(fā)酵的茶葉

3，顏色不一樣

桐木紅茶是黑色的，桐木關(guān)正山小種是綠色的