猴魁茶葉的泡法

現(xiàn)今不少人很喜歡將茶葉冷泡，太平猴魁也是可以冷泡的。而且制作的方法也很簡(jiǎn)單，只需要把太平猴魁和適當(dāng)?shù)睦溟_水放進(jìn)玻璃杯里就可以了。冷泡的太平猴魁的口感會(huì)更加的甘甜，且不會(huì)有澀味。它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)有太多的變化，這對(duì)我們的身體是有很大的好處的。最重要的一點(diǎn)是，經(jīng)過冷泡的太平猴魁是不會(huì)影響我們的睡眠問題的。

猴魁的泡茶方法是怎么泡的

屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)茶葉，當(dāng)然的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適宜飲用好處也是非常多的。

猴魁茶的制作方法

 

　　1、采摘

 

　　猴魁采摘極為考究。清晨朦霧中就上山摘采，霧退即收工，一般只采到上午10時(shí)。在采摘過程中遵循“四揀”得原則：揀高山不揀低山；揀陰山不揀陽(yáng)山；揀生長(zhǎng)旺盛的柿大茶棵，不揀其它品種的茶樹；揀挺直茁壯的嫩梢，不揀弱梢病枝。

 

　　2、揀尖

 

　　鮮葉采摘后倒在揀板上，按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)一朵一朵的進(jìn)行挑選，做到過大不要，過小不要，過瘦不要，彎曲不要，無(wú)芽不要，淡色不要，紫色不要，病蟲危害不要。

 

　　3、攤放

 

　　對(duì)精心挑剔出的鮮葉原料攤?cè)胫褙一蛑駢|上，攤放時(shí)間4—6小時(shí)，使鮮葉輕微萎雕。

 

　　4、殺青

 

　　采用鍋式殺青，以木炭為燃料，投葉量50-100克，鍋溫120℃左右，炒制時(shí)，不時(shí)變換手勢(shì)，使茶葉形成獨(dú)特的扁、平、直形狀。

 

　　5、烘干

 

　　烘干分頭烘、二烘、拖老烘。頭烘；用四個(gè)烘籠對(duì)殺青葉即行烘焙。

猴魁茶怎樣泡

黃山猴魁產(chǎn)于黃山區(qū)（原太平縣所以也叫太平猴魁）；新明鄉(xiāng)猴坑一帶的猴坑、猴村、顏家三個(gè)自然村。猴魁最好放在玻璃杯中用沸水沖泡，可以欣賞它美妙的姿態(tài)。太平猴魁都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱"兩刀一槍"，素有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"之稱。

葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱"紅絲線"。 全身披白毫,含而不露，入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中, 似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，可體會(huì)出"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"的意境，有獨(dú)特的"猴韻"。

猴魁茶葉泡出來(lái)的樣子是什么?

　　猴魁茶在清朝咸豐年間，才由北京著名茶莊汪大正茶號(hào)采辦人員至徽州辦貨時(shí)無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。

一到京師便被帝都的名公大臣所賞識(shí)，從此身價(jià)百倍，成為富貴人家高價(jià)購(gòu)求的珍品?！　『锟栌脽崴慌荩闵l(fā)出陣陣沁人心脾的清香。那股清香似乎和一般的茶香不同，有點(diǎn)像蘭花的香味，但似乎又不像，品嘗的人間到這股香味，便覺心情舒暢，精神愉快。這種與眾不同的茶，之所以有這么回異凡俗的香味，可能是由于茶樹高處于懸崖峭壁之間，長(zhǎng)期受日月精華，天地靈氣之故吧?！　『锟璧钠鹪?　　猴魁茶的茶樹生長(zhǎng)在安徽九華山附近的太平縣內(nèi)，那地方層巒疊嶂，忽晴忽雨，朝暉晚霞，溫濕得宜。關(guān)于猴魁茶這一名茶問世的經(jīng)過，當(dāng)?shù)赜羞@么一段傳說(shuō)：太平縣原有一個(gè)叫猴坑的村子，村里有一位老茶農(nóng)名叫王魁。這個(gè)人不僅擅于炒茶，而且善能識(shí)茶，更兼博物多知，頭腦靈活，他早就看中山顛上的野茶樹，很想拿它制成好茶。無(wú)奈那地方山陡路險(xiǎn)，難以攀緣，以致這一心愿一直無(wú)法實(shí)現(xiàn)。一日，他見群猴在山顛的茶樹間追逐嬉戲，不覺大喜，心想，何不馴練猴子采茶呢。于是他在采茶、炒茶之余暇，便選定幾只猴子馴練它們上山采茶的本領(lǐng)。經(jīng)過一段時(shí)期的馴練，到了采茶季節(jié)，王魁便帶著受馴猴子到懸崖之下，讓它們背上布袋，攀緣懸崖去采茶了。王魁將猴子采得的茶葉，仔細(xì)挑選、精心炒制，所以茶香獨(dú)特，不同凡響。

猴魁茶 是什么葉子做的

安徽省黃山市的太平猴魁茶葉的葉子很大，做出來(lái)以后茶葉是直的，比一般茶葉都大。太平猴魁是具有兩葉抱芽、扁平挺直、自然舒展、白毫隱伏、扁平勻整、肥厚壯實(shí)的特點(diǎn)，沖泡后湯色清綠明澈、葉底嫩綠勻亮、芽葉成朵肥壯、蘭香高爽、滋味醇厚回甘。

猴魁茶制作工藝

猴魁是綠茶，宜用玻璃杯、紫砂杯或陶瓷杯，不宜紫砂壺。

沖泡猴魁最好使用直筒玻璃杯。

沖泡步驟：

1、選擇高杯玻璃杯。 

2、取茶葉3-5克，將根部朝下放置杯中。 3、采用下投法，用90℃開水沖泡，先注水1/4浸潤(rùn)，半分鐘后加滿。浸泡5分鐘，茶葉將逐漸浸潤(rùn)舒展成形。

 4、待第二次加水，3-5分鐘看、即可。 品評(píng)：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長(zhǎng)持久。

猴魁茶葉用多少度水泡

綠茶的3種方式。

1、上投法

方法：先在杯中注水至7分滿，再將投茶，輕輕搖晃。

適合：上投法適合身骨重實(shí)、多芽毫、持嫩度高的茶葉，如碧螺春、都勻毛尖。

水溫：這類茶鮮嫩，沖泡時(shí)宜使用75-85℃的水溫來(lái)進(jìn)行沖泡。

2、中投法

方法：先在杯中注水3分滿，然后投茶，輕輕搖晃，等茶浸潤(rùn)開，然后再沿杯壁注水至7分滿。

適合：中投法適合持嫩度適中，一芽一葉、一芽?jī)扇~，或者茶形為扁平、緊結(jié)的綠茶，比如西湖龍井、安吉白茶。

水溫：這類綠茶，大概使用85-90℃水溫沖泡，這其實(shí)是兩次分段泡茶法，在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來(lái)的弊端。

3、下投法

方法：先將茶葉投入杯中，然后沿杯壁注水至7分滿，輕輕搖晃，等待茶葉舒展。

適合：下投法適合粗壯扁平，一芽?jī)扇~或片狀等持嫩度低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片。

水溫：下投法水溫大概90-95℃，這樣的泡法能讓茶味更加飽滿。

好了，綠茶的沖泡方法就是這3種啦，你學(xué)會(huì)了嗎？

猴魁茶葉怎么泡

陳年鐵觀音茶，碳火烘焙鐵觀音茶，大紅袍，武夷巖茶，紅茶，普洱等等這些茶泡出來(lái)的茶湯是紅色的，很像紅酒。

猴魁茶葉的泡法與功效

猴魁是茶樹。

所產(chǎn)茶葉為太平猴魁，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于黃山市黃山區(qū)一帶，為尖茶之極品，久享盛名，是中國(guó)歷史名茶之一。

太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯。

太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實(shí)，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，色澤蒼綠勻潤(rùn)，素有“綠金王子”的美譽(yù)，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。入杯沖泡，緩緩開展，或沉或浮，猶如“刀槍云集、龍飛鳳舞”，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨(dú)特的“猴韻”，品飲時(shí)能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

猴魁茶沖泡方法

泡太平猴魁首先要溫杯、投茶，這也太平猴魁沖泡方法和其他的茶不一樣的地方。用80℃左右的開水溫玻璃杯。然后取適當(dāng)?shù)牟枞~放在玻璃杯中，投茶時(shí)注意將太平猴魁的根部朝下。泡太平猴魁其次是要洗茶。太平猴魁與其他茶葉不同的地方在于，沖太平猴魁要洗茶。但是這個(gè)洗茶的過程只能維持3秒。因?yàn)?秒過后太平猴魁的茶葉的香味和對(duì)人體有益的成份就要慢慢溢出來(lái)了，所以洗茶的過程要非常快。向茶杯中倒入水的時(shí)候要沿著茶杯內(nèi)壁倒進(jìn)去。

　　太平猴魁沖泡方法在實(shí)際操作的時(shí)候，在泡茶的環(huán)節(jié)還是有講究的。洗完茶之后，就可以泡茶了。先向杯子中倒入1/3的開水，然后拿起水杯慢慢的搖一搖，這主要是為了讓茶葉充分吸收水分。30秒之后，再次注水。5分鐘之后一杯香氣濃郁的太平猴魁就泡好了。